انفرادی پوری آڑو پائی

پیسٹری کرسٹ میں لپٹے ہوئے انفرادی آڑو آڑو پائی پر لطف اندوز ہوتے ہیں!

اپ ڈیٹ: ایک قاری کے پاس مفن ٹن نہیں تھا، اس لیے اس نے انہیں چھوٹے اوون پروف پیالوں میں پکایا۔ کھانا پکانے کا وقت 30+ منٹ تک بڑھ گیا، لیکن اس نے بہت اچھا کام کیا۔ اگر آپ کے پاس بڑے آڑو ہیں تو تخلیقی بنیں اور انہیں تندور میں محفوظ ڈشز میں بیک کریں۔

یہ نسخہ اتنا ناقابل یقین حد تک آسان اور مزیدار ہے کہ میں دوبارہ کبھی روایتی پائی نہیں بنا سکتا۔ صرف چند اجزاء ہیں - ان میں سے کوئی بھی بہتر چینی نہیں ہے۔

پچھلے ہفتے جب ہم وہاں تھے۔ کارمل ویلی کھیت ہم کے ساتھ دورہ کرنے کے لئے ایک حیرت انگیز وقت تھا شہد کی مکھیاں . کیا آپ جانتے ہیں کہ شہد کی مکھیاں زیادہ تر پودوں کو پولن کرنے کے لیے ذمہ دار ہیں جو ہمیں پھل، اسکواش، ٹماٹر، کھیرا…'>

میری منچکن کے پاس بہت سارے زبردست سوالات تھے۔ جان ، شہد کی مکھیاں پالنے والا۔ ہمیں پتہ چلا کہ ملکہ کی مکھی تقریباً 5 سال تک زندہ رہتی ہے، جب کہ ورکر مکھیاں صرف 5 ہفتے تک زندہ رہتی ہیں۔ ملکہ مکھی جینیاتی طور پر صرف ایک عام شہد کی مکھی ہے، لیکن دوسری شہد کی مکھیوں کے طرز عمل اور شاہی جیلی کھانے سے ایک جوان مکھی کی طرح ملکہ بن جاتی ہے۔ اس کے بعد وہ انڈے دیتی ہے، اپنی کالونی میں شہد کی مکھیاں پیدا کرتی ہے۔ ہم نے درحقیقت شہد کی مکھی کے ایک بچے کو شہد کے چھتے کے خلیوں میں سے ایک رینگتے ہوئے دیکھا - پیدا ہوتے ہوئے۔ شہد کی مکھیاں باہر جاتی ہیں اور پھولوں سے امرت جمع کرتی ہیں اور اسے اپنے پیٹوں میں محفوظ کرتی ہیں، جہاں یہ شہد میں تبدیل ہو جاتی ہے۔ شہد کی مکھیاں اپنے چھتے میں واپس آتی ہیں اور شہد کو شہد کے چھتے کے خلیوں میں جمع کر دیتی ہیں۔ حیرت انگیز، نہیں'>

گھر واپس، ہم نے کسانوں کے بازار میں شہد کے چھتے کا ایک مربع اٹھایا۔ آپ شہد کا چھلا کیسے کھاتے ہیں؟ چھیدنے کے بعد شہد نکل جاتا ہے۔ پورے شہد کے چھتے کو کھایا جا سکتا ہے اور یہ پنیر کی پلیٹ کے حصے کے طور پر مزیدار اور خوبصورت ہے۔

ہم نے آڑو کے مراکز کو ایک چمچ شہد کے چھتے سے بھرنے، پیسٹری میں لپیٹنے اور مفن ٹن میں پکانے کا فیصلہ کیا۔ باقاعدہ شہد بھی اسی طرح کام کرے گا - پریشان نہ ہوں اگر آپ کو شہد کا کام نہیں ملتا ہے - لیکن جہاں آڑو زیادہ تیزی سے کاٹے جاتے ہیں وہاں سے باہر نکل سکتا ہے۔ یہ انفرادی پوری آڑو پائی بہت پکے ہوئے آڑو کے ساتھ بہترین بنائی جاتی ہے اور اسے سائیڈ پر تازہ کوڑے ہوئے کریم کے ساتھ گرم پیش کیا جاتا ہے۔

لطف اٹھائیں!

اجزاء

• 1 اسٹور سے خریدا گیا یا گھر کا بنا ہوا پائی کرسٹ (میں نے ٹریڈر جو کا منجمد پائی کرسٹ استعمال کیا)
• 4 چھوٹے سے درمیانے بہت پکے ہوئے آڑو، آدھے اور گڑھے کو ہٹا دیا گیا (اگر وہ بہت بڑے ہیں تو وہ مفن ٹن میں فٹ نہیں ہو سکتے)
• 4 چائے کے چمچ شہد کا چھلا
• 1 انڈا
• 4 چائے کے چمچ ٹربینڈو شوگر

ہدایات

1. اوون کو 425 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ کوکنگ اسپرے کے ساتھ مفن ٹن کے 4 کنوؤں کو ہلکے سے کوٹ کریں۔
2. پائی کرسٹ آٹا کو چوتھائیوں میں تقسیم کریں۔ ڈسک میں رول کریں۔
3. ہر آڑو کے ایک طرف جہاں گڑھا تھا وہاں 1 چائے کا چمچ شہد کے چھتے کا ڈھیر لگائیں۔ باقی آدھا اوپر رکھیں تاکہ آڑو دوبارہ مکمل ہو جائے۔ ہر آڑو کو ہر ایک آٹا ڈسک کے بیچ میں رکھیں اور آڑو کے گرد آٹا لپیٹ دیں۔ اگر آٹا اوپر تک نہیں پہنچتا ہے تو اسے آڑو کو مکمل طور پر بند کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر آڑو مکمل طور پر بند ہے تو، اوپر کے اردگرد ہوا نکلنے کے لیے کئی دروں کو کاٹنے کے لیے پیرنگ چاقو کا استعمال کریں۔ اگر آڑو مکمل طور پر بند نہیں ہے، تو یقینی بنائیں کہ اطراف مفن ٹن یا اوون پروف پیالوں سے سپورٹ کر رہے ہیں، کیونکہ بیکنگ کے دوران حصے الگ ہونا چاہیں گے۔ ہر پیسٹری میں لپٹے ہوئے آڑو کو اس طرح رکھیں کہ یہ تیار مفن ٹن میں اچھی طرح بیٹھ جائے۔
4. ایک چھوٹے پیالے میں انڈے اور 2 کھانے کے چمچ پانی کو ایک ساتھ ہلائیں۔ پیسٹری پر انڈے کے دھونے کو برش کریں اور 1 چائے کا چمچ ٹربینڈو شوگر چھڑکیں۔
5. 13-15 منٹ تک پکائیں یا جب تک کرسٹ سنہری بھوری نہ ہو جائے۔ 5 منٹ ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر احتیاط سے پین سے ہٹا دیں۔

غذائیت کی معلومات: