اوجائی سپا سلاد

اوجائی ویلی ان اور سپا سے متاثر مٹر اور ٹینگرین کے ساتھ ایک تازگی بخش موسم بہار کا سلاد۔

پچھلے ہفتے کے آخر میں میں Ojai Valley Inn & Spa کے اکیلے ماں کے سفر پر گیا تھا۔ یہ سانتا باربرا اور ایل اے سے ایک گھنٹے کے اندر ہے، لیکن دنیا سے دور محسوس ہوتا ہے - اچھے طریقے سے۔ میں صرف ایک رات ٹھہرا، لیکن یہ وہی تھا جو مجھے ایک پروجیکٹ کو ختم کرنے کی ضرورت تھی جس پر میں کام کر رہا ہوں۔ میں ابھی آپ کو اس پروجیکٹ کے بارے میں بتانے کے لیے مر رہا ہوں اور مزید انتظار نہیں کر سکتا!

لیکن پہلے میں آپ کو یہ خوبصورت ریزورٹ دکھاتا ہوں اور یہ تازہ ترکاریاں اوجائی نے متاثر کیا ہے۔

اوجائی میں موسم بہار کھیرے کے سپا پانی اور اوجائی پکسی ٹینجرینز کے بارے میں ہے۔ میں ان دونوں ذائقوں کو ٹھنڈا کرنے والے تازہ سلاد میں ایک ساتھ ڈالنے کے لیے متاثر ہو کر واپس آیا۔ یہ سلاد آنکھوں پر ککڑی کے ٹکڑوں کے ساتھ دھوپ میں لیٹنے کے مترادف ہے۔ کیا کوئی واقعی فلموں سے باہر ایسا کرتا ہے'>

سپا پول جہاں میں خاموشی سے کام کر رہا تھا۔ میں ہر دن ایک 2 اور 4 سال کی عمر کے ساتھ ہوں، اس لیے خاموشی میرے لیے اجنبی ہے۔ اگرچہ میں کسی بھی چیز کے لیے گھر میں رہنے والی ماں بننے کا سودا نہیں کروں گا، لیکن ایک بار کچھ گھنٹے اکیلے گزارنا اچھا ہے۔ اور کوئی بھی کام کروانا جب کہ چھوٹے بچے اسنیکس مانگ رہے ہوں اور منعقد کرنا تقریباً ناممکن ہے۔

مجھے سپا کھانا پسند ہے۔ یہ ہمیشہ بہت تازہ، ہلکا پھلکا اور سبزی بھرا ہوتا ہے۔ ہاں، یہ ایک لفظ ہے 🙂

یہ شرم کی بات ہے کہ میں گولف نہیں کھیلتا۔ انتظار کرو، نہیں، وہاں سپا ہے۔ شرم کی بات بالکل نہیں۔

ہر کونے کے ارد گرد کچھ پرسکون اور خوبصورت ہے۔

ایک مزے کی بات ہوئی۔ ایک رات کے بعد میں صرف اپنے گھر والوں کے پاس واپس جانا چاہتا تھا۔

گھر واپس آکر میں ابھی بھی اس سپا کے پانی اور تمام Pixie ٹینجرائن کے بارے میں سوچ رہا تھا جن کا میں نے اوجائی میں لطف اٹھایا تھا۔ میں نے یہ تروتازہ ترکاریاں ایک ساتھ پھینک دیں تاکہ آپ بھی تھوڑا سا اوجائی سپا سے لطف اندوز ہو سکیں۔
کیا آپ بڑی خبر کے لیے تیار ہیں؟

میں یلو اسٹون کو کہاں سٹریم کر سکتا ہوں۔

میں نے ایک کتاب لکھی!

پہلے میں نے سوچا کہ اس وقت تک انتظار کرنا اچھا ہو گا جب تک کہ میرے پاس آپ کو دکھانے کے لیے تیار شدہ پروڈکٹ نہ ہو اور ایک بڑا 'Ta Daaaaa!' لیکن میں نے محسوس کیا ہے کہ میں ایک بڑا موٹا راز رکھتا ہوں، اور میں رازوں میں اچھا نہیں ہوں۔ میں حقیقت میں ان سے نفرت کرتا ہوں۔ آپ اس بلاگ کی وجہ ہیں، اور کتاب کی وجہ، اس لیے میں آپ کے ساتھ اس دلچسپ سفر کا اشتراک کرنا چاہتا ہوں۔ میں پچھلے کچھ مہینوں سے بہت مصروف رہا ہوں۔ میں بار بار ترکیبیں آزماتا رہا ہوں۔ رات کے وقت سونے کے وقت ایک سے دو ترکیبوں کی تصویر کشی، رات کو لڑکیوں کے سونے کے بعد لکھنا اور تصویری ایڈیٹنگ۔ اس کی وجہ سے یہاں پوسٹ کرنے اور اپنے پسندیدہ بلاگز پر تبصرہ کرنے کے لیے بہت کم وقت بچا ہے۔ میں یہ وضاحت اپنے بلاگر دوستوں کو دینا چاہتا تھا۔

میں اس موقع پر بہت پرجوش ہوں۔ یہ بہت کام رہا ہے اور میرے پاس اپنی حقیقی زندگی کے لیے کافی وقت نہیں ہے۔ آپ میرا لانڈری کمرہ نہیں دیکھنا چاہتے۔ لیکن… میں بہت خوش قسمت محسوس کرتا ہوں۔ جب میں ہائی اسکول میں تھا تو میں نے کہا، 'میں ایک کتاب لکھنا چاہتا ہوں۔' میں نے دراصل اپنی ایک گرل فرینڈ کے ساتھ صرف تفریح ​​کے لیے لکھنا شروع کیا تھا۔ میں 10 سال تک اس خواب کو بھول گیا۔ اور پھر پچھلے سال مجھ سے ایک حیرت انگیز ادبی ایجنٹ نے رابطہ کیا جس نے سوچا کہ مجھے ایک کتاب بنانا چاہیے۔ کیا یہ حیرت انگیز نہیں ہے کہ یہ چیزیں کیسے ہوتی ہیں؟! میں نے اس بلاگ سے ملتی جلتی کتاب کی تجویز لکھی تھی، لیکن نئی ترکیبوں کے ساتھ۔ صحت مند ترکیبیں جو ہمارے گھر میں پسندیدہ ہیں۔ بہت سے پکوانوں سے متاثر ہو کر میں بڑا ہوا ہوں، لیکن کچھ ہلکا اور زیادہ تر گوشت کے بغیر بنا، اور کچھ ایسی ترکیبیں بھی ہیں جو میری عظیم دادی نے 100 سال پہلے بنائی تھیں۔ کیا آپ میرے مکمل صدمے اور جوش کا تصور کر سکتے ہیں جب میرے ایجنٹ نے فون کیا اور کہا کہ مجھے ایک اعلیٰ پبلشنگ ہاؤس کی پیشکش ہے؟ ہاں چیخ رہی تھی۔ میں بہت خوش قسمت رہا ہوں۔ میرے پاس ایک معاون ایڈیٹر اور ایجنٹ ہے جو اس پروجیکٹ پر یقین رکھتا ہے اور یہ اس سے بھی زیادہ خوبصورتی کے ساتھ آرہا ہے جتنا میں نے خواب دیکھا تھا۔ کتاب اس قسم کی کک بک ہوگی جسے میں پڑھنا پسند کرتا ہوں – 100 ترکیبیں اور اس سے زیادہ تصاویر کے ساتھ ہارڈ کور۔ ہر جگہ کہانیاں، اشارے، اور خوبصورت اجزاء اور تفصیلی تصاویر ہوں گی۔

اب یہ یقینی بنانے کے لیے ادارتی عمل شروع ہوتا ہے کہ سب کچھ درست ہے۔ کتاب اب سے تقریباً ایک سال بعد منظر عام پر آنے والی ہے۔ کتابیں کیسے بنتی ہیں اس پر پردے کے پیچھے دیکھنا مزہ آیا۔ میں آپ کے ساتھ اس مہم جوئی کا اشتراک کرنے کا منتظر ہوں۔ میرے چھوٹے بلاگ کی حمایت کے لیے آپ کا شکریہ  ♥

اجزاء

• 1 بڑا کھیرا
• 1/2 کپ اسنیپ مٹر
• 4 چھوٹی ٹینجرینز، چھلکے اور کٹے ہوئے یا الگ الگ
• 1 کھانے کا چمچ کٹی تازہ تلسی
• 1 کھانے کا چمچ کٹا تازہ پودینہ
• 1 میئر لیموں کا رس
• 1 چائے کا چمچ سفید شراب کا سرکہ
• نمک اور مرچ ذائقہ
• 2 کپ پکا ہوا کوئنو (اختیاری)

ہدایات

کھیرے کو چھیل لیں۔ کھیرے کو نصف لمبائی میں کاٹ لیں۔ اگر کھیرا کڑوا ہو یا اس کے بیج سخت ہوں تو انہیں چمچ سے کھرچ لیں۔ کھیرے کو 1/8 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ درمیانے کٹوری میں منتقل کریں۔ پیالے میں مٹر، ٹینجرین، تلسی اور پودینہ شامل کریں۔ سلاد پر لیموں کا رس اور سرکہ ڈالیں اور کوٹ کرنے کے لیے آہستہ سے ٹاس کریں۔ اگر چاہیں تو کوئنو کے اوپر سرو کریں۔

غذائیت کی معلومات: