بھنے ہوئے بٹرنٹ اسکواش اور بلیک بین اینچیلاداس

ایک مزیدار سبزی خور رات کے کھانے کا خیال تلاش کر رہے ہیں

پچھلے ہفتے ہمیں چند دن بارش ہوئی۔ بارش مجھے بارش پسند ہے اور گرمی کے وقفے نے مجھے فال موڈ میں بھیج دیا۔ یقیناً اب یہ 85 ڈگری اور دھوپ پر واپس آ گیا ہے، اس لیے میں جوتے ایک اور مہینے کے لیے دور رکھ دوں گا۔ پر مزیدار پنوں کی نظر سے پنٹیرسٹ اور میرے پسندیدہ بلاگز پر زوال کی حیرت انگیز ترکیبیں سامنے آ رہی ہیں (صرف ماریہ کو دیکھیں کدو راؤنڈ اپ اور فال کوکی ویک میں انسپائرڈ بائی چارم) میں بتا سکتا ہوں کہ آپ میں سے بہت سے لوگ فال کوکنگ کے بارے میں بھی پرجوش ہو رہے ہیں۔ تو یہ ہے سال کی میری پہلی موسم خزاں کی ترکیب - موسم خزاں کے مزیدار ذائقے سے بھرا ایک صحت مند سبزی خور رات کا کھانا۔

بچوں کو بھنے ہوئے بٹرنٹ اسکواش کی مٹھاس پسند ہے۔ یہ نسخہ مسالے کے شعبے میں بہت ہلکا ہے، لہذا اگر آپ واقعی مسالہ دار کھانے پسند کرتے ہیں، تو ایک مسالہ دار سالسا کے ساتھ جائیں یا کٹی ہوئی جالپینو یا ایک چٹکی لال مرچ ڈال کر فلنگ میں کچھ گرمی ڈالیں۔ یہ فلنگ بہت لذیذ ہے مجھے یہ سب خود سلاد کی طرح کھانا پسند ہے۔

آج رات کون سا چینل اسٹیلرز پر ہے

جو پیرس میں ہے۔

ولو کس سال نکلا؟

آپ اس مکسچر کو ٹارٹیلس پر ایک مددگار چمچ لے سکتے ہیں اور اسے پنیر کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں۔

سب سے اوپر ایوکاڈو ہمارے گھر میں ضروری ہے اور ایک اچھی کریمی تازگی کا اضافہ کرتا ہے۔

اجزاء

• 2 1/2 کپ 1/2 انچ کیوبڈ بٹرنٹ اسکواش (12-اونس، یا تقریبا 1 چھوٹا درمیانی چھلکا، بیج والا اسکواش)
• 1 کھانے کا چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 15 آونس پکی ہوئی یا ڈبے میں بند کالی پھلیاں، سوکھی اور کلی کی جائیں۔
• 1/4 کپ کٹی ہوئی پیلی پیاز
• 1 1/2 کھانے کے چمچ کٹی ہوئی لال مرچ کے علاوہ گارنش کے لیے مزید لال مرچ
• 12 اونس جارڈ یا تازہ ہلکا سبز سالسا
• 1/4 کپ 2% سادہ یونانی دہی (جیسے چوبانی)
• 1 1/2 کپ کٹے ہوئے میکسیکن پنیر کا مرکب
• 8 کارن ٹارٹیلس
• 1 بڑا پکا ہوا ایوکاڈو، چھلکا، پٹا ہوا، اور کٹا ہوا۔
• 1 کپ کم چکنائی والی ھٹی کریم

ہدایات

1. اوون کو 400 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بڑے بیکنگ پین پر کیوبڈ بٹرنٹ اسکواش رکھیں۔ زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں اور ہلکے سے نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ کوٹ کرنے کے لئے ٹاس کریں۔ 20 منٹ یا نرم ہونے تک بھونیں۔ گرمی کو 350 ڈگری ایف تک کم کریں۔
2. ایک درمیانی کٹوری میں، بھنے ہوئے بٹرنٹ اسکواش، پھلیاں، کٹی پیاز، اور لال مرچ کو ایک ساتھ ہلائیں۔ ایک اور درمیانے کٹوری میں، سالسا اور دہی کو ایک ساتھ ہلائیں۔
3. 10 'x 7' کیسرول ڈش کے نیچے سالسا ساس کی ایک پتلی تہہ ڈالیں۔ 10x7 انچ کی ڈش کارن ٹارٹیلس کے لیے بہترین ہے، لیکن 8 انچ مربع بیکنگ ڈش بھی کام کرے گی۔ ہر ٹارٹیلا میں 1/3 کپ اسکواش اور بین کا مکسچر رکھیں۔
4. 1 چمچ پنیر اور رول اپ کے ساتھ اوپر۔ بیکنگ ڈش میں سیون سائیڈ نیچے رکھیں۔ اسکواش کا تمام مکسچر استعمال ہونے تک جاری رکھیں۔
5. باقی سالسا ساس کو اینچیلاداس کے اوپری حصے پر ڈالیں۔ باقی پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔
6. 350 ڈگری پر بیک کریں یہاں تک کہ پنیر پگھل جائے اور جگہوں پر بھوری ہونے لگے، تقریباً 30 منٹ۔ 5 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں۔
7. لال مرچ سے گارنش کریں اور کھٹی کریم اور ایوکاڈو کے ساتھ سرو کریں۔

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔

جمعرات کی رات فٹ بال مروڑ پر