بھنے ہوئے چیری ٹماٹر کے ساتھ ایک پین زچینی نوڈلز

زچینی نوڈل کی میری اب تک کی بہترین ترکیب۔ بھنے ہوئے چیری ٹماٹر، سفید پھلیاں، لہسن اور تازہ تلسی کے ساتھ زچینی نوڈلز گرمیوں کی میری پسندیدہ ترکیبوں میں سے ایک ہے۔ یہ نسخہ سبزی خور، سبزی خور اور گلوٹین سے پاک ہے۔ یہ ایک برتن کا کھانا 30 منٹ سے کم میں اکٹھا ہوتا ہے۔

اصل گرنچ فلم

زچینی کا موسم ہم پر ہے! میں یقین نہیں کر سکتا کہ یہ وہ وقت ہے. ہم نے مارچ میں زچینی کے دو پودے لگائے تھے اور اچانک وہ بہت بڑے ہیں اور چھوٹی زچینی اور بڑے روشن پیلے پھولوں سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ میں سال بہ سال زچینی اگانے کی ایک وجہ یہ ہے کہ یہ اتنا فیل پروف ہے۔ جتنا میں باغبانی سے لطف اندوز ہوتا ہوں، میرے پاس ابھی بھی بہت کچھ سیکھنا ہے اور ہر چیز میرے لیے ٹھیک نہیں ہوتی۔ اگرچہ زچینی نے ہمیں ہمیشہ مہینوں اور مہینوں تک اسکواش کی مسلسل فراہمی فراہم کی ہے۔

ستم ظریفی یہ ہے کہ میرے خاندان کو زچینی پسند نہیں ہے۔ تاہم، میرے پاس زچینی تیار کرنے کے چند طریقے ہیں جو واقعی مزیدار ہیں۔ زچینی نوڈلز، یا 'زوڈلز' میری فہرست میں سب سے اوپر ہیں۔ میں نے کبھی نہیں سوچا تھا کہ میرا خاندان ایک رات میں 4 زچینی سے گزر سکتا ہے، لیکن اس ترکیب کے ساتھ ہم واقعی کرتے ہیں! زچینی نوڈلز زیادہ سبزیاں حاصل کرنے کا بہترین طریقہ ہیں

زچینی نوڈل کی یہ ترکیب میری گرمیوں کی مقبول ترین ترکیبوں میں سے ایک سے بنائی گئی ہے، بھنے ہوئے چیری ٹماٹر کے ساتھ کیپیلینی۔ قارئین اور احباب نے اسے بے حد پسند کیا۔ یہ ناقابل یقین حد تک آسان ہے، لیکن بہت ذائقہ دار اور منہ کو پانی دینے والا ہے۔ مجھے پسند ہے کہ تازہ ٹماٹر، تلسی اور لہسن کے خالص گرم ذائقے سب سے آگے ہیں۔ زیادہ تر اجزاء ایک ساتھ برتن میں بھوننے کے لیے ڈالے جاتے ہیں۔ تازہ چیری ٹماٹر تندور یا چولہے میں لہسن اور سفید شراب کے ساتھ بھونتے ہوئے میٹھے اور پھٹ جاتے ہیں۔

یہ نسخہ اصلی پاستا ورژن سے بھی تیز ہے، کیونکہ ٹماٹر پکنے کے بعد، میں اسی برتن میں زچینی نوڈلز ڈال دیتا ہوں اور انہیں کچھ منٹ کے لیے نرم ہونے دیتا ہوں۔ اس زچینی ڈش کو کھانا بنانے کے لیے، میں دلدار سفید پھلیاں شامل کرنا پسند کرتا ہوں۔ پھلیاں پودوں پر مبنی پروٹین کا ایک بڑا ذریعہ ہیں۔ کینیلینی جیسی سفید پھلیاں قدرتی انتخاب ہیں کیونکہ وہ اکثر اطالوی کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہیں۔

زچینی نوڈلز کیسے پکائیں

اگرچہ زچینی نوڈلز بہت زیادہ اسپگیٹی پاستا کی طرح نظر آتے ہیں، انہیں بہت مختلف طریقے سے پکایا جانا چاہیے۔ سب سے پہلے، آپ کو ایک سرپلائزر کی ضرورت ہوگی. میں نے سب سے پہلے یہ سمجھنے سے پہلے ایک جولین پیلر اور ایک چھوٹا سا سرپلائزر آزمایا کہ ویڈیو میں دکھایا گیا راستہ جانے کا ہے۔ میں نے اس پوسٹ کے نچلے حصے میں اس سے منسلک کیا ہے جسے میں استعمال کرتا ہوں۔ ایک اچھا سرپلائزر صرف سیکنڈوں میں زچینی کو نوڈلز میں بدل سکتا ہے۔ یہ بہت آسان ہے. اگلا، گندم کے پاستا کے لیے استعمال ہونے والے ابلتے پانی کے برتن کے بارے میں بھول جائیں۔ زچینی نوڈلز اتنی جلدی پک جاتے ہیں کہ ابالے جائیں۔ ان تمام نوڈلز کو نرم کرنے کی ضرورت ہے ایک فوری ساوٹ۔ چال یہ ہے کہ زچینی نوڈلز کو زیادہ پکانا نہیں ہے، وہ جلدی سے پانی دار اور گدلے ہو سکتے ہیں۔ ہم یہاں ال ڈینٹ کے لئے جا رہے ہیں۔

آواز 2021 اریانا گرانڈے

مجھے امید ہے کہ آپ یہ خوبصورت، آسان، پرورش بخش نسخہ آزمائیں گے۔ مجھے بتائیں کہ آپ یہاں یا انسٹاگرام پر کیا سوچتے ہیں۔

اجزاء

• 2 کھانے کے چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
• لہسن کے 5 لونگ، چھلکے ہوئے اور کراس کی طرف کٹے ہوئے۔
• 1/4 چائے کا چمچ سمندری یا گلابی نمک
• چٹکی بھر سرخ مرچ کے فلیکس
• 1/4 کپ خشک سفید شراب جیسے Pinot Grigio (یا سبزیوں کا شوربہ)
• 4 کپ چیری ٹماٹر
• 1 (15 آانس.) سفید پھلیاں جیسے کینیلینی، سوھا ہوا
• 4 درمیانے سائز کی زچینی، سرپلائز
• 1/4 کپ پرمیسن پنیر (میں نے آپ کے دل کو فالو کرنے والا ویگن پنیر استعمال کیا)
• 1/4 کپ تازہ تلسی، جولین

ہدایات

1. ایک بڑے پین یا برتن میں، زیتون کا تیل، کٹا ہوا لہسن، نمک، کالی مرچ کے فلیکس، شراب اور ٹماٹر کو ایک ساتھ ہلائیں۔ ڈھک کر درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک پکائیں، یہاں تک کہ ٹماٹر کھل جائیں۔
2. پھلیاں اور سرپلائز زچینی میں ہلائیں اور 3 منٹ تک بھونیں، یا جب تک کہ زچینی نوڈلز ال ڈینٹی نہ ہوجائیں۔ نوڈلز کو زیادہ نہ پکائیں ورنہ وہ گالی اور پانی دار ہو جائیں گے۔ آپ انہیں تھوڑا سا نرم کرنا چاہتے ہیں۔ تازہ تلسی اور پیرسمین میں ہلائیں۔

غذائیت کی معلومات: