ڈبل چاکلیٹ چپ بادام فلور کوکیز

یہ بہترین ڈبل چاکلیٹ چنک کوکیز ہیں! بادام کے آٹے اور بادام کے مکھن سے بنی، یہ مزیدار چاکلیٹ کوکیز ویگن، گلوٹین فری، اور پیلیو دوستانہ ہیں!

میں پچھلے دو دنوں سے مکمل طور پر کوکی بیکنگ کی مہم جوئی پر رہا ہوں۔ باورچی خانے کو اب چاکلیٹ پاؤڈر میں ڈھانپ دیا گیا ہے اور سنک پیالوں سے بھرا ہوا ہے، لیکن چاکلیٹ کوکیز مکمل طور پر گندگی کے قابل ہیں۔ میں چاہتا تھا کہ یہ چاکلیٹ کوکیز آپ کے لیے بالکل صحیح ہوں، اس لیے میں نے ترکیب کو مکمل کرتے ہوئے تین بیچ بنائے۔ میں نے انہیں صرف بادام کے آٹے کے ساتھ آزمایا، ایک کھانے کا چمچ ناریل کے آٹے کے ساتھ، دو کھانے کے چمچ ناریل کے آٹے کے ساتھ، ایک فلیکس انڈے کے ساتھ، ایک اصلی انڈے کے ساتھ… آپ کو اندازہ ہوگا۔ اب مجھے صرف ان کو دینا ہے اس سے پہلے کہ میں ان سب کو کھا لوں جب بچے اسکول میں ہوں۔ مجھے ایک گرم چاکلیٹ کوکی اور ایک کپ چائے دو اور میں ایک خوش ماں ہوں۔ یہ بھرپور چاکلیٹ چاکلیٹ چپ یا چنک کوکیز بہت زیادہ اس طرح کی ہیں۔ پیلیو چاکلیٹ کیلے مفنز میں نے کچھ سال پہلے شیئر کیا تھا، جس پر اب بھی زبردست جائزے ملتے ہیں۔

خوشی کا وقت کیا ہے

کسی بھی چاکلیٹ کی خواہش کو پورا کرنے کے لیے یہ بھرپور، زوال پذیر، دھندلی چاکلیٹ کوکیز ایک حیرت انگیز طریقہ ہیں۔ وہ ایک پیالے میں کوڑے مارنے کے لئے بہت آسان ہیں اور 30 ​​منٹ سے کم میں مکمل ہو جاتے ہیں۔ اگر آپ چاہیں تو ان کو فوڈ پروسیسر یا اسٹینڈ مکسر میں بھی ملا سکتے ہیں۔ جب آپ پہلی بار آٹا ملانا شروع کرتے ہیں تو یہ بہت خشک لگ سکتا ہے، لیکن ایک بار جب آپ ہلاتے رہیں تو یہ بہت موٹے آٹے میں اکٹھا ہو جاتا ہے۔ ناریل کا آٹا ناقابل یقین حد تک جاذب ہے، اس لیے ہم عام طور پر اس کے ساتھ پکاتے وقت بہت کم مقدار میں استعمال کرتے ہیں۔ تاہم، یہ واقعی اجزاء کو ایک ساتھ باندھنے اور بادام کے آٹے کو گرنے سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔ جب میں نے ان پیلیو ڈبل چاکلیٹ چپ کوکیز کو صرف بادام کا آٹا استعمال کرتے ہوئے آزمایا، تو وہ مزیدار تھیں، لیکن قدرے چکنی اور خشک تھیں، اس لیے میں ناریل کا آٹا استعمال کرنے کا مشورہ دیتا ہوں۔ اگر آپ ان کوکیز کو ویگن بنانا چاہتے ہیں تو فلیکس انڈے کا استعمال کریں - یہ یہاں بہت اچھا کام کرتا ہے۔ جب میں نے ہمارے گھر کے پچھواڑے کے چکن انڈوں کا استعمال کرتے ہوئے اس چاکلیٹ کوکی کی ترکیب کا تجربہ کیا تو وہ تھوڑا سا فلفی تھے۔

آج رات کا کھیل کتنے بجے ہے

پگھلی چاکلیٹ کے ٹکڑوں کے ساتھ چاکلیٹ کوکیز صرف حیرت انگیز ہیں۔ یہ ذائقوں کو بڑھانے کے لیے اوپر ایک چھوٹی چٹکی گلابی یا فلیکڈ سمندری نمک کے ساتھ اور بھی بہتر ہیں۔ جب کہ میں عام طور پر اپنی چاکلیٹ کی ترکیبوں میں کچے کوکو پاؤڈر کے لیے جاتا ہوں، مجھے ایک اچھی کوالٹی کا بغیر میٹھا بیکنگ کوکو ان کوکیز میں بہترین چاکلیٹ کا ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

اجزاء

• 1 کھانے کا چمچ سن کا کھانا (یا 1 انڈا)
• 1/2 کپ بادام کا مکھن (بغیر میٹھا، بغیر نمکین)
• 1/2 کپ ناریل چینی
• 1 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 2 کھانے کے چمچ پگھلا ہوا ناریل کا تیل
• 1 کپ بادام کا آٹا
• 2 کھانے کے چمچ ناریل کا آٹا
• 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• 1/4 چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1/3 کپ بغیر میٹھا کوکو پاؤڈر (میں نے گھیرادیلی استعمال کیا)
• 1/3 کپ ڈیری فری چاکلیٹ چپس یا ٹکڑے (جیسے انجوائے لائف یا للی کی مٹھائیاں)
• 1 کھانے کا چمچ سن کا کھانا (یا 1 انڈا)
• 1/2 کپ بادام کا مکھن (بغیر میٹھا، بغیر نمکین)
• 1/2 کپ ناریل چینی
• 1 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 2 کھانے کے چمچ پگھلا ہوا ناریل کا تیل
• 1 کپ بادام کا آٹا
• 2 کھانے کے چمچ ناریل کا آٹا
• 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• 1/4 چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1/3 کپ بغیر میٹھا کوکو پاؤڈر (میں نے گھیرادیلی استعمال کیا)
• 1/3 کپ ڈیری فری چاکلیٹ چپس یا ٹکڑے (جیسے انجوائے لائف یا للی کی مٹھائیاں)

ہدایات

1. تندور کو 350 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ ایک کوکی شیٹ لائن کریں۔
2. ایک چھوٹے پیالے میں، سن کے کھانے کو 3 کھانے کے چمچ گرم پانی کے ساتھ ہلائیں تاکہ اگر استعمال ہو تو فلیکس انڈا بنائیں۔ بیٹھو ایک طرف. ایک درمیانی کٹوری میں بادام کا مکھن، ناریل شکر، ونیلا، انڈا/سن انڈا، اور ناریل کا تیل ایک ساتھ ہلائیں۔ بادام کا آٹا، ناریل کا آٹا، بیکنگ سوڈا، نمک، اور کوکو پاؤڈر اور چاکلیٹ کے ٹکڑے شامل کریں اور ہموار ہونے تک اسپاتولا سے ہلائیں۔ آٹا بہت گاڑھا ہو جائے گا۔
3. تیار شدہ کوکی شیٹ پر کھانے کے چمچ کے سائز کے آٹے کا ڈھیر لگائیں۔ یہ کوکیز زیادہ پھیلتی یا چپٹی نہیں ہوتیں، اس لیے اپنی انگلیوں سے یا کوکنگ اسپرے سے لپٹے ہوئے کپ کے پچھلے حصے کو دبا دیں۔ 12 منٹ تک بیک کریں۔ کولنگ ریک میں منتقل کرنے سے پہلے کوکی شیٹ پر چند منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔

نوٹس

*For vegan cookies use the flax egg rather than chicken's eggs.
*Nutrition information is approximate and my best calculation using a recipe calculator. I am not a nutritionist and cannot guarantee accuracy. If your health depends on nutrition information, be sure to calculate it using your favorite calculator.

غذائیت کی معلومات: