فالفیل کی ترکیب

کامل بیکڈ فالفیل بنانے کا طریقہ معلوم کریں۔ یہ صحت مند فالفیل سبزی خور اور تمام مستند ذائقوں کے ساتھ گلوٹین سے پاک ہیں۔

کیا آپ نے کبھی میرے دوست، این ایڈیبل موزیک، مڈل ایسٹرن کک بک سے falafel'>falafel آزمایا ہے۔ میں نے لیٹش کے لفافوں میں hummus اور tabbouleh کے ساتھ falafel پیش کیا اور یہ ایک ناقابل یقین حد تک اطمینان بخش رات کا کھانا تھا۔ تب سے میں تھوڑا سا سست ہو گیا ہوں اور عام طور پر گروسری اسٹور سے منجمد فلافل کا ایک تھیلا پکڑو۔ حیرت کی بات نہیں کہ وہ فالفیل ان تازہ چیزوں کے قریب نہیں آتے جو میں نے ریستورانوں میں بنائے تھے یا لطف اندوز ہوتے تھے۔

بھوت سیزن 2 کب سامنے آتا ہے۔

فریزر فالفیل صرف اتنا خشک اور سخت ہوسکتا ہے۔ کوکنگ لائٹ میگزین کی ایک حالیہ کاپی دیکھنے اور کچھ مزیدار فالفیل سلائیڈرز کو دیکھنے کے بعد، میں جانتا تھا کہ مجھے جلد از جلد دوبارہ گھر کا بنا ہوا فالفیل بنانا ہے۔ یہ نسخہ مایوس نہیں ہوا۔ ڈیپ فرائی کے بغیر بھی، یہ باہر سے خستہ، اندر سے نرم اور تازہ جڑی بوٹیوں اور مسالوں سے بھرے ہوتے تھے۔ یہ فالفیل نسخہ خشک چنے کا استعمال کرتا ہے جسے بھگونا ضروری ہے۔ اگر آپ ڈبے میں بند چنے کا استعمال کرتے ہوئے ایک تیز اور آسان نسخہ چاہتے ہیں تو میری کوشش کریں۔ آسان فالفیل لپیٹیں۔ !

فالفیل کے اجزاء فوڈ پروسیسر میں ایک ساتھ گھوم جاتے ہیں اور چند منٹوں میں آٹا تیار ہو جاتا ہے۔ اس نسخہ کو مزید آسان بنانے کے لیے، میں چنے کو شامل کرنے سے پہلے فوڈ پروسیسر کو پیاز، تازہ جڑی بوٹیاں اور لہسن کاٹنے دیتا ہوں۔

فالفیل بنانے کا ایک اہم راز ہے۔ چنے کو نہیں پکانا چاہیے۔ اس کا مطلب ہے کہ ڈبے میں بند چنے کا استعمال نہ کریں۔ ہم سوکھے چنے کے ساتھ شروع کرتے ہیں اور انہیں رات بھر پانی میں بھگو کر نکال کر فوڈ پروسیسر میں براہ راست شامل کرتے ہیں۔ بغیر پکے چنے کا نشاستہ وہ ہے جو فالفیل کو بغیر کسی اضافی بائنڈر جیسے آٹے کی ضرورت کے جوڑے گا۔ مجھے واقعی میں اتنی بے صبری کی وجہ سے خود پر نظریں پھیرنا پڑیں کہ میں نے سوچا کہ پھلیاں بھگونا ماضی میں ایک تکلیف تھی۔ پھلیاں پر پانی ڈالنے میں لفظی طور پر 5 سیکنڈ لگتے ہیں۔

جب کہ زیادہ تر فالفیل کئی انچ کے تیل میں تلے ہوئے ہوتے ہیں، یہ ہلکے ہوئے فالفیل کو تندور میں ختم کرنے سے پہلے کھانا پکانے کے اسپرے یا تھوڑا سا زیتون کے تیل میں بھورا کیا جاتا ہے۔ فالفیل بنانا مجھے میٹ بالز بنانے کی یاد دلاتا ہے۔ سب سے پہلے مجھے لگتا ہے کہ وہ الگ ہو جائیں گے، لیکن وہ بالکل نہیں. یہ فالفیل باہر سے مزیدار طور پر خستہ اور اندر سے نرم ہوتے ہیں۔ جیسا کہ انہیں ہونا چاہئے.

ہولو پر حقیقی جرائم کی فلمیں۔

فالفیل کیا ہے، ویسے بھی'>

فالفیل مشرق وسطیٰ کا ایک روایتی کھانا ہے۔ چنے، فاوا پھلیاں، یا دونوں سے بنی گیندیں یا پیٹیز گہری تلی ہوئی ہیں اور اکثر پیٹا اور تاہینی چٹنی کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔ فالفیل کی ابتدا کے بارے میں ایک نظریہ یہ ہے کہ یہ لینٹ کے دوران گوشت کا ایک مصری متبادل تھا۔ ذریعہ )۔ آج فالفیل بہت سے شہروں میں مقبول اسٹریٹ فوڈ ہے۔ یہ سبزی خوروں اور سبزی خوروں میں بھی ایک مقبول کھانا ہے کیونکہ چنے پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔

میں فلافیل کیسے کھا سکتا ہوں'>

چونکہ میرے پاس اب میرے فریزر میں اضافی گھریلو فالفیل ہے (ہاں!)، میں کچھ ترکیبوں پر کام کروں گا جن میں انہیں بطور جزو شامل کیا گیا ہے۔ جب وہ تازہ اور گرم ہوتے ہیں، تو میرے خیال میں ان سے لطف اندوز ہونا چاہیے بغیر کسی اضافی کے۔ مجھے بدھ کے پیالے میں شامل کیا جائے یا کچھ ہمس یا تاہینی چٹنی میں ڈبویا جائے اور ساتھ ہی ویجیز اور پیٹا روٹی کی ضرورت ہے۔ فالفیل سلاد اور لپیٹ میں بھی بہت اچھا ہے۔

مجھے فالفیل، ککڑی، ٹماٹر اور ہمس کا یہ چھوٹا سا لنچ بہت پسند تھا۔

فالفیل کھانے کے میرے پسندیدہ طریقوں میں سے ایک لیٹش لپیٹنا/بوٹ/تھنگی ہے۔ اضافی ذائقہ کے لیے اسے tabbouleh کے ساتھ بھریں!

انتظار کرو، کوئی بات نہیں… ساگ، سرخ پیاز، کھیرے، ٹماٹر اور تاہینی چٹنی کی اچھی دلدار بوندا باندی سے بھرا ہوا پیٹا فالفیل کھانے کا میرا پسندیدہ طریقہ ہے۔ یہاں میرا آسان ہے۔ تاہینی ساس ہدایت اس میں لفظی طور پر پانچ منٹ سے کم وقت لگتا ہے۔

اپ ڈیٹ: کچھ قارئین نے ذکر کیا ہے کہ مرکب بہت گیلا تھا اور اچھی طرح سے نہیں چپکا تھا۔ اس مسئلے سے بچنے کے لیے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کی جڑی بوٹیاں اور چنے اب بھی کلی کرنے سے گیلے نہ ہوں۔ آٹا شامل کرنے سے آٹے کو پیٹیز یا گیندوں میں بنانا بہت آسان ہو جائے گا، اس لیے میں نے اسے ترکیب میں شامل کر دیا ہے۔ یہ ایک بڑا بیچ بناتا ہے تاکہ آپ کے پاس بعد میں منجمد کرنے کے لئے کافی ہو۔ اگر آپ صرف 4 افراد کے خاندان کی خدمت کے لیے کافی چاہتے ہیں تو اس نسخے کو آدھا کر دیں!

اجزاء

• 2 کپ خشک چنے (گاربانزو پھلیاں، ڈبے میں بند نہیں)
• 6 کپ پانی
• 2 کپ تقریبا کٹی ہوئی سفید پیاز
• 1 کپ تازہ لال مرچ
• 1 کپ اطالوی اجمودا
• 8 لونگ لہسن
• 1/4 کپ تازہ لیموں کا رس
• 1 کھانے کا چمچ پسا زیرہ
• 1 چائے کا چمچ سمندری نمک، مزید ذائقہ کے لیے
• 1 چائے کا چمچ کالی مرچ
• 1/4 چائے کا چمچ لال مرچ
• 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
• 5 کھانے کے چمچ آٹا (اگر باندھنے کی ضرورت ہو تو آٹا استعمال کرنے پر ترکیب GF نہیں ہوگی)
• کھانا پکانے کا اسپرے یا زیتون کا تیل
• خدمت کرنے کے لئے tzatziki یا tahini چٹنی

ہدایات

1. ایک بڑے پیالے میں خشک چنے رکھیں۔ پانی سے ڈھانپیں اور 8 گھنٹے یا رات بھر بھگو دیں۔ میں نے تقریباً 24 گھنٹے مجھے بھگونے دیا۔ چنے کو نکال دیں۔
2. پیاز، لال مرچ، اجمودا، اور لہسن کو ایک بڑے فوڈ پروسیسر کے پیالے میں رکھیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کی جڑی بوٹیاں اور چنے اب بھی کلی کرنے سے گیلے نہیں ہیں۔ دال اچھی طرح کٹنے تک۔ پسے ہوئے چنے، لیموں کا رس، زیرہ، نمک، کالی مرچ، لال مرچ، اور بیکنگ سوڈا ڈالیں اور جب تک تمام اجزاء کو موٹے کاٹ نہ لیا جائے اس وقت تک دال جاری رکھیں۔ ترمیم کریں: آپ کو اس وقت آٹا کو ڈسک میں بنانے کے قابل ہونا چاہئے۔ اگر آپ کا آٹا بہت گیلا ہے تو ایک وقت میں ایک کھانے کا چمچ آٹا ڈالیں جب تک کہ یہ بند نہ ہوجائے۔
3. اوون کو 450 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔ فالفیل آٹے کو 2 سے 3 انچ ڈسک میں شکل دیں۔ آپ واقعی انہیں کسی بھی سائز میں بنا سکتے ہیں۔ بڑا 'برگر' کے لیے اچھا کام کرتا ہے اور سلاد اور لپیٹ کے لیے چھوٹا۔
4. ایک بڑے پین کو درمیانی اونچی آنچ پر کوکنگ اسپرے یا ایک کھانے کا چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ کوٹ کریں۔ فالفیل کو احتیاط سے پین میں رکھیں اور بھوری ہونے تک پکائیں، تقریباً 2 سے 3 منٹ فی طرف۔ ضرورت کے مطابق مزید کوکنگ سپرے یا زیتون کا تیل شامل کریں تاکہ فالفیل چپک نہ جائے۔ بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں اور فالفیل کو 7-10 منٹ تک بیک کریں۔ ایک چٹکی بھر نمک کے ساتھ چھڑکیں۔
5. اپنی پسندیدہ چٹنی کے ساتھ یا سلاد کے ساتھ پٹاس میں اپنا فالفیل استعمال کریں۔

نوٹس

چنے کا آٹا گلوٹین فری بائنڈر کے طور پر بہت اچھا کام کرتا ہے۔

منتخب کے ساتھ کرسمس

غذائیت کی معلومات: