کریمی، خوابیدہ کیریمل چٹنی کھجور کے ساتھ بنی ہے۔ یہ صحت بخش ویگن ڈیٹ کیریمل بنانے میں صرف چند منٹ لگتے ہیں اور یہ سیب یا چٹنی کے لیے آئس کریم پر بوندا باندی کے لیے بہترین ڈپ ہے۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ بغیر کسی بہتر شکر کا استعمال کیے ایک مزیدار کیریمل بنا سکتے ہیں۔
کل میں قدرتی طور پر میٹھے میٹھے کی ترکیب کا اشتراک کر رہا ہوں جس میں نمکین کیریمل اور سیب شامل ہیں۔ اور یہ مکمل طور پر خوبصورت ہے۔ یقینی بنائیں کہ آپ نے میرے ای میل نیوز لیٹر کو سبسکرائب کیا ہے تاکہ آپ اسے یاد نہ کریں! اس ترکیب میں شامل کیریمل صرف ایسا ہی ہوتا ہے جو میں کھاتا ہوں۔ کیا آپ یقین کر سکتے ہیں کہ آپ واقعی کیریمل کی چٹنی صحت مند، پوری خوراک، پودوں پر مبنی غذا پر کھا سکتے ہیں۔
چونکہ کیریمل روایتی طور پر پکی ہوئی سفید چینی کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اس لیے یہ ایسی چیز ہے جس سے میں عام طور پر گریز کرتا ہوں۔ یہ کیریمل چٹنی، تاہم، ایک مکمل طور پر صحت بخش اور قدرتی کیریمل چٹنی ہے یا کھجور سے بنی ڈپ۔ کھجوروں کا ایک بیگ ہاتھ پر رکھیں اور جب بھی میٹھے دانتوں کا حملہ آئے تو آپ اس ویگن کیریمل کی چٹنی بنانے کے لیے تیار ہو جائیں گے۔
کھجور کو بہت سے غذائیت کے ڈاکٹروں نے صحت مند ترین میٹھا کہا ہے۔ ڈاکٹر مائیکل گریگر NutritionFacts.org اور ڈاکٹر ایکس۔ یہ میٹھے پھل نہ صرف وٹامنز اور معدنیات سے لدے ہوتے ہیں بلکہ یہ چینی کا مزیدار متبادل بھی ہوتے ہیں۔ جبکہ بہتر چینی میں تقریباً کوئی غذائیت نہیں ہوتی، کھجور درحقیقت صحت کے فوائد فراہم کرتی ہے۔ میں کھجوریں کھا کر بڑا نہیں ہوا، لیکن ایک بار جب میں نے انہیں کچھ سال پہلے میٹھے میں استعمال کرنا شروع کیا تھا (جیسے ان میں کچے ویگن مونگ پھلی کے مکھن کپ چیزکیکس !) وہ میرے باورچی خانے میں ایک اہم مقام بن گئے۔
میٹھے دانتوں کی خواہش کو ختم کرنے کے فوری اور غذائیت سے بھرپور طریقے کے لیے، مجھے بادام کے مکھن یا سیب کے ٹکڑے سے بھری ایک کھجور پسند ہے۔ کھجور میں قدرتی طور پر ایک بھرپور کیریمل ہوتا ہے جیسے ذائقہ اور رنگ۔ جب ونیلا کے عرق اور پانی کے ساتھ فوڈ پروسیسر میں بلٹز کیا جاتا ہے، تو وہ جلد ہی کریمی کیریمل چٹنی میں بدل جاتے ہیں۔ کیریمل کی چٹنی میں سوچنے کے لیے زیادہ پانی ڈالیں، یا موٹی کیریمل ڈپ کے لیے کم۔ میں نہیں جانتا کہ یہ نمک اور کیریمل کے بارے میں کیا ہے، لیکن یہ ایک ناقابل تلافی امتزاج ہے۔ مجھے یہاں صرف ایک چٹکی ہمالیائی گلابی سمندری نمک شامل کرنا پسند ہے۔
یہ تاریخ کیریمل چٹنی بنانا آسان نہیں ہوسکتا ہے۔ یہاں میرے پاس کھانے کے پروسیسر میں جانے کے لیے تاریخیں تیار ہیں۔ ایک اچھا بلینڈر بھی اسی طرح کام کرے گا اگر آپ کے پاس فوڈ پروسیسر نہیں ہے، یا آپ بھاری چیز کو کابینہ سے باہر نہیں لانا چاہتے۔ یہ حیرت انگیز ہے کہ اس میٹھی دعوت کو بنانے کے لئے کتنے کم اجزاء کی ضرورت ہے۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کی کھجوریں لگائی گئی ہیں اور اس وقت تک ملاتے رہیں جب تک چٹنی بہت ہموار نہ ہو۔ یہ طریقہ روایتی کیریمل کے مقابلے میں بہت آسان ہے۔
اگر آپ ناریل کے دودھ سے بنی زیادہ روایتی ویگن کیریمل آزمانا چاہتے ہیں تو آپ کو میرے ویگن کیریمل سیب دیکھنے کی ضرورت ہے یہاں !
مواد پر جاری رکھیں
اجزاء
- 8 اوز پٹڈ میڈجول تاریخیں
- 1/2 کپ گرم پانی
- 2 چائے کے چمچ ونیلا
- چٹکی بھر ہمالیائی گلابی نمک
ہدایات
- اگر کھجور کی جلد بہت خشک ہے تو انہیں 10 منٹ تک گرم پانی میں بھگو دیں اور جتنا جلد ہو سکے چھیل لیں۔ یہ ایک ہموار چٹنی بنائے گا۔ اگر تاریخیں نرم ہیں، تو آپ اس قدم کو چھوڑ سکتے ہیں۔
- پانی اور ونیلا کے ساتھ فوڈ پروسیسر کے پیالے میں کھجوریں رکھیں۔ مکمل طور پر ہموار ہونے تک پیوری کریں۔ اس میں چند منٹ لگیں گے۔ ضرورت کے مطابق اسپاتولا کے ساتھ پیالے کے اطراف کو کھرچیں۔ نمکین کیریمل کے ذائقے کے لیے حسب ذائقہ نمک شامل کریں۔ سیب کے ٹکڑوں، پریٹزلز، یا دیگر ڈپرز کے ساتھ فوری طور پر لطف اٹھائیں، یا ریفریجریٹر میں اسٹور کریں۔
غذائیت کی معلومات:
پیداوار: 6 سرونگ سائز: 1فی سرونگ رقم: کیلوریز: 109 کل چربی: 0 گرام لبریز چربی: 0 گرام ٹرانس چربی: 0 گرام غیر سیر شدہ چربی: 0 گرام کولیسٹرول: 0 ملی گرام سوڈیم: 17 ملی گرام کاربوہائیڈریٹس: 29 گرام فائبر: 3 جی شکر: 25 گرام پروٹین: 1 گرام