ویگن پالک آرٹچوک ڈپ

اب تک کا بہترین کریمی، گرم، دلدار، سینکا ہوا پالک آرٹچوک ڈپ۔ یہ نشہ آور آرٹچوک ڈپ قدرتی طور پر ویگن، پیلیو اور گلوٹین فری ہے! اس پوسٹ کو ریز اسپیشلٹی فوڈز نے سپانسر کیا ہے۔

گرم، کریمی، پنیری، اور اطمینان بخش، بیکڈ پالک آرٹچوک ڈِپ ہمیشہ سے میرے پسندیدہ کمفرٹ فوڈ ایپیٹائزرز میں سے ایک رہا ہے۔ پالک آرٹچوک ڈپ روایتی طور پر بہت زیادہ ڈیری کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ کھٹی کریم، میو، کریم پنیر، اور پیرسمین سب کو ایک ساتھ ملا کر سوچیں۔ میں ذائقہ اور غذائیت دونوں لحاظ سے ڈیری چٹنیوں کے مقابلے نٹ پر مبنی کریم ساس کو ترجیح دیتا ہوں۔ چٹنی کی بنیاد کے طور پر کاجو کے ساتھ بنایا گیا، یہ ناقابل تلافی بیکڈ پالک آرٹچوک ڈپ ویگن اور پیلیو دوستانہ ہے۔ کھانے کے پورے اجزاء سادہ اور کم پروسیس شدہ ہیں، لیکن کلاسک پالک آرٹچوک ڈپ ذائقہ سب کچھ موجود ہے۔

اگر آپ میری انسٹاگرام کہانیوں کی پیروی کرتے ہیں، تو آپ نے مجھے ایک زبردست پیکج کو ان باکس کرتے ہوئے دیکھا ہوگا۔ ریز اسپیشلٹی فوڈز . انہوں نے مجھے اپنے خاندان کے کچھ پسندیدہ اجزاء بھیجے: آرٹچوک دل، کیپر، ہارسریڈش، اور کھجور کے دل۔ یہ تمام اجزاء بہت سی مختلف ترکیبوں میں مزیدار ذائقہ شامل کرنے کا ایک آسان طریقہ ہیں۔ ریز تقریباً ایک صدی سے نفیس کھانا پکانے میں ایک قابل اعتماد نام رہا ہے۔ آپ میں سے ایک گروپ نے مجھے انسٹاگرام پر یہ بتانے کے لیے میسج کیا کہ آپ کو کھجور کے دل بہت پسند ہیں اور یہ دیکھ کر بہت پرجوش ہیں کہ میں نے اس کے ساتھ کیا کیا۔ اگرچہ یہ ایک ایسا جزو ہے جسے میں نے ماضی میں زیادہ استعمال نہیں کیا تھا، لیکن اپنے کمفرٹ فوڈ زون سے باہر نکل کر اسے نئے طریقوں سے آزمانے میں بہت مزہ آیا۔ میں نے اسے استعمال کرنے کے کئی طریقوں کا تجربہ کیا، لیکن یہ پالک آرٹچوک اور پام ڈِپ کے دل واضح فاتح تھے۔

جنہوں نے عظیم برطانوی بیکنگ شو جیتا۔

آپ سوچ رہے ہوں گے، 'کھجور کے دل کیا ہوتے ہیں، ویسے بھی'>

اس پکی ہوئی پالک آرٹچوک ڈپ کے اجزاء کا بڑا حصہ بہت سیدھا ہے: آرٹچوک دل، کھجور کے دل، اور منجمد پالک جو پگھلا ہوا اور اچھی طرح سے نکالا گیا ہے۔ کریمی چٹنی، تاہم، کچھ خاص ہے. میں نے ماضی میں کاجو کریم کے جادو کے بارے میں بات کی ہے۔ یہ وہی ہے جو میرا پسندیدہ بناتا ہے بروکولی سوپ بہت امیر اور کریمی. کاجو کریم صرف کچے کاجو ہے، جو رات بھر بھگو کر پانی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ کچے کاجو کا استعمال ضروری ہے۔ بھنے ہوئے کاجو کے استعمال سے ایک کاجو کریم بن جائے گا جس کا ذائقہ ہلکے اور کریمی کے بجائے گری دار میوے کا ہوتا ہے۔ اس پالک آرٹچوک کو اپنی کریمی چٹنی دینے کے لیے جو ناقابل تلافی پنیر آمی ذائقہ ہے، ہمیں تھوڑا سا لہسن کا پاؤڈر، نمک اور کالی مرچ، اور غذائی خمیر شامل کرنے کی ضرورت ہے۔ اگر آپ غذائی خمیر کے پرستار نہیں ہیں، تو آپ اسے چھوڑ سکتے ہیں، اور اگر آپ اسے بالکل پسند کرتے ہیں، تو آپ اس نسخے میں رقم کو دوگنا کر سکتے ہیں۔ اگر آپ نے اس سے پہلے اس قسم کی ڈیری فری کاجو کی چٹنی کا استعمال نہیں کیا ہے تو یہ تھوڑا سا عجیب لگ سکتا ہے، لیکن جب میں آپ کو بتاؤں کہ یہ بالکل مزیدار ہے تو مجھ پر بھروسہ کریں۔ تیار شدہ ڈپ میں گری دار میوے کا ہلکا سا اشارہ بھی نہیں ہے، صرف مزیدار کریمی پن۔

یہ پالک کا بہترین آرٹچوک ڈپ ہے جو میں نے کھایا ہے، اور کسی کو کبھی معلوم نہیں ہوگا کہ یہ ڈیری فری ہے۔ سوادج شوہر، جو پنیر سے محبت کرتا ہے، کوئی اندازہ نہیں تھا. اس ترکیب کے ساتھ اپنے پہلے ٹیسٹ کی آدھی ڈش کھانے کے بعد، اس نے کہا، 'اوہ، میں نے آدھی ڈش کھا لی ہے!' اسے یہ سن کر خوشی ہوئی کہ یہ نسخہ ایسے لذیذ اجزاء سے بنایا گیا ہے کہ پوری کھیپ کھانے سے بالکل ٹھیک ہے۔

مجھے یہ پالک آرٹچوک ڈپ پارٹی ایپیٹائزر کے طور پر پسند ہے، جس میں کروسٹینی، کریکرز اور سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ لیکن کیا میں ایماندار ہو سکتا ہوں'>

کینیلو فائٹ کہاں دیکھنا ہے۔

اگر آپ اپنی پینٹری کو ان اجزاء کے ساتھ ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں، تو آپ Ibotta پر سودے تلاش کر سکتے ہیں۔ انہیں چیک کرنے کے لیے یہاں کلک کریں! قدم بہ قدم دیکھنے کے لیے مختصر ویڈیو کو مت چھوڑیں۔ آپ ویڈیو کو فیس بک پر اپنی ٹائم لائن پر بھی شیئر کر سکتے ہیں۔ یہاں !

اجزاء

• 1 کپ کچے کاجو، رات بھر پانی میں بھگو دیں۔
• 3/4 کپ پانی
• 1/8 کپ غذائی خمیر
• 1 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
• 1/2 چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ
• 1 (14 آانس.) ریز آرٹچوک دلوں کو، خشک اور چوتھائی کر سکتے ہیں
• 1 (14 اوز) کھجور کے دلوں کو ریز کر سکتے ہیں
• 1/2 کپ منجمد پالک، پگھلا ہوا اور خشک
• 1/4 کپ ڈیری فری موزاریلا (اختیاری)

ہدایات

1. اوون کو 425 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں۔
2. کاجو کریم کی چٹنی بنانے کے لیے بھیگے ہوئے کاجو کو نکال کر دھولیں۔ کاجو کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں رکھیں۔ 1/2 کپ تازہ پانی ڈالیں اور ہموار اور کریمی ہونے تک بلینڈ کریں۔ غذائی خمیر، لہسن پاؤڈر، نمک اور کالی مرچ شامل کریں اور بہت ہموار اور کریمی ہونے تک دوبارہ بلینڈ کریں۔ ہموار چٹنی بنانے کے لیے ضرورت کے مطابق مزید پانی ڈالیں۔ بیٹھو ایک طرف.
3. کٹے ہوئے آرٹچوک دل، کھجور کے دل اور پالک کو درمیانے سائز کے پیالے میں رکھیں۔ کاجو کریم کو اوپر سے ڈالیں اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک ہلائیں۔ ایک چھوٹے کیسرول یا Au Gratin ڈش میں منتقل کریں۔ میں نے 8 1/2 انچ اوول بیکر استعمال کیا۔ اگر استعمال ہو تو موزاریلا کے ساتھ اوپر۔ 25 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ ڈپ بہت گرم ہو جائے اور اوپر کا حصہ بلبلا نہ ہو۔
4. پیٹا چپس، کریکر، کٹے ہوئے بیگیٹ یا سبزیوں کے ساتھ پیش کریں۔

نوٹس

If you're in a hurry you can quick soak the cashews by pouring boiling water over them and leaving them covered for 2-3 hours. They should be soft and easy to break apart with your fingers.
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. 

غذائیت کی معلومات: