پالک کے ساتھ ریکوٹا بھرے گولے ایک بہترین سبزی خور یا ویگن کیسرول اور ایک آسان آرام دہ کھانے کا کھانا ہے۔ آئیے میں آپ کو دکھاتا ہوں کہ یہ مزیدار بیکڈ کونچیگلیونی کیسے بنایا جائے!
یہ بچپن کی پرانی یادوں کی ان عظیم ترکیبوں میں سے ایک ہے۔ یہ کلاسک راحت والا کھانا ہے جس کے ساتھ ہم میں سے بہت سے لوگ بڑے ہوئے ہیں۔ میں نے ابھی تھوڑی دیر کے لیے اپنے خاندان کے لیے پالک کے ساتھ ریکوٹا بھرے گولے بنائے ہیں اور آپ کے ساتھ اس کا اشتراک کرنے کا انتظار نہیں کر سکتا۔
سینکا ہوا بھرے گولوں کا یہ ورژن صرف چند سادہ اجزاء کا استعمال کرتا ہے جو سب سے شاندار کلاسک ذائقہ کے امتزاج کے لیے اکٹھے ہوتے ہیں (سوچیں لاسگنا)۔ یہ آگے بنایا جا سکتا ہے، ایک کے لئے ایک عظیم ہدایت ہے کھانے کی ٹرین ، اور اگلے دن بھی مزیدار ہے۔
یہ نسخہ کیوں کام کرتا ہے۔
مجھے نہیں لگتا کہ ڈیری ریکوٹا میں بہت زیادہ ذائقہ ہے۔ لیکن بادام پر مبنی ڈیری فری ریکوٹا ٹرفل کے اشارے کے ساتھ مکمل طور پر مزیدار ہے اور بالکل پہلے کی طرح بیک اپ ہے۔ اگر آپ سوچ رہے ہیں تو، یہاں سب کے بارے میں ایک مضمون ہے۔ سبزی خور بمقابلہ ویگن .
میں اس حیرت انگیز ویگن ریکوٹا کا استعمال کرتا ہوں۔ بہترین ویگن لاسگنا اور اس کا لوئر کارب کزن، لاسگنا بھرے پورٹوبیلو مشروم . زیادہ تر لوگ یہ نہیں بتا سکتے کہ یہ 'حقیقی' ریکوٹا نہیں ہے، اس کا ذائقہ صرف بہتر ریکوٹا جیسا ہے۔
پالک رنگ، غذائیت، ساخت اور ذائقہ میں اضافہ کرتی ہے۔ میں منجمد، پگھلی ہوئی پالک استعمال کرتا ہوں لیکن آپ تازہ بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ ریکوٹا بھرے گولے اطالوی ٹماٹر کی چٹنی کے بستر پر پکائے جاتے ہیں، جسے آپ ہماری آسانی سے شروع سے بنا سکتے ہیں۔ ٹماٹر کی چٹنی نسخہ تازہ ٹماٹر مرینارا ، یا مرینارا کے اپنے پسندیدہ جار کے ساتھ۔
فٹ بال لائیو اسٹریم این ایف ایل
بھرے گولے بنانے کا طریقہ
ریکوٹا بھرے گولے بنانا آسان اور مزے دار ہے۔ بس گولوں کو پکائیں، انہیں بھریں، اور اپنی چٹنی کے ساتھ بیک کریں!
Conchiglioni (جمبو شیلز) کہاں خریدیں
جمبو پاستا کے گولے، یا Conchiglioni، تلاش کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ ان کے چھوٹے کزن، کونچیگلی کو تلاش کرنا بہت آسان ہے۔ میں نے یہ بیگ بنایا ہے Seggiano میں موسم ہول فوڈز میں۔ ڈی سیکو اور دوسرے برانڈز Conchiglioni Rigati (بڑے نالی والے خول) بھی بناتے ہیں۔ اگر آپ انہیں مقامی طور پر نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں، تو وہ ایمیزون پر دستیاب ہیں (ہدایت کارڈ میں منسلک)۔
یو ایف سی فائٹ آج رات مفت لائیو سٹریم
مرحلہ 1: جمبو شیل پکائیں
گولوں کو ال ڈینٹے تک پکائیں، جس میں 10-12 منٹ لگیں، لیکن یہ ایک برانڈ کے لحاظ سے مختلف ہو سکتے ہیں۔ نمکین ابلتے ہوئے پانی کا استعمال کریں کیونکہ پاستا کو ذائقہ دینے کا یہی واحد موقع ہے۔
مرحلہ 2: فلنگ بنائیں
جب پاستا پک جائے تو ریکوٹا اور پالک کو ملا دیں۔
تقریباً 1/2″ چٹنی کے ساتھ ایک بڑے کیسرول ڈش کو بھریں۔ یہاں دکھائی گئی ڈش پوری ترکیب کو برقرار نہیں رکھ سکی۔ میں نے اسے بھرا اور اپنی ماں کے لیے ایک اور 8 انچ مربع کیسرول ڈش۔
مرحلہ 3: پکے ہوئے خولوں کو بھریں۔
چھلکے بھرنے کے لیے چمچ استعمال کریں۔ کچھ لوگ پائپنگ بیگ استعمال کرنا پسند کرتے ہیں جس میں ٹپ کٹی ہوئی ہوتی ہے، لیکن میں چمچ استعمال کرتا ہوں۔ ہر بھرے خول کو چٹنی میں سیٹ کریں۔
مرحلہ 4: اپنے بھرے ہوئے خولوں کو بیک کریں۔
شیلوں کو ورق سے ڈھکی ہوئی کیسرول ڈش میں گرم اور بلبلی ہونے تک بیک کریں۔ اگر آپ کے گولے کٹے ہوئے اطالوی پنیر کے ساتھ اوپر ہیں، تو چند منٹ کے لیے ورق کو ہٹا دیں۔
میک آگے، بچا ہوا ذخیرہ، اور دوبارہ گرم کرنے کے نوٹس
- آپ اپنے بھرے ہوئے خول کو صبح کے وقت تیار کر سکتے ہیں اور سینکا ہوا یا بنا ہوا فریج میں رکھ سکتے ہیں۔
- پکے ہوئے گولوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر ڈھانپیں اور 3 دن تک فریج میں رکھیں۔
- ورق سے ڈھکے ہوئے تندور میں 350 ڈگری ایف پر دوبارہ گرم کریں۔
مزید پلانٹ پر مبنی ڈنر آزمانے کے لیے
- بہترین ویگن لاسگنا
- ہارٹی ویگن مرچ
- اطالوی دال کیسرول
- صحت مند بیکڈ بینگن پرمیسن
- گھر کا پیزا آٹا اور مستند چٹنی
اجزاء
- 1 پیکج جمبو شیل پاستا (Conchiglioni)
- 1 بیچ بادام ریکوٹا (1 1/2 کپ)
- 2 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
- 2/3 کپ منجمد، پگھلی ہوئی پالک، پانی نچوڑا گیا۔
- نمک اور کالی مرچ، حسب ذائقہ
- 1 بیچ پومودورو ساس (یا چٹنی کا پسندیدہ جار)
- 1/2 کپ کٹا ہوا پیرسمین (میں نے آپ کے دل کو فالو کرنے کا استعمال کیا)
- 1/2 کپ تازہ اجمودا یا تلسی، گارنش کے لیے
ہدایات
- اوون کو 375°F پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بڑے کیسرول ڈش کے نچلے حصے کو تقریبا ½' چٹنی (تقریبا 2 کپ) کے ساتھ کوٹ کریں۔
- نمکین پانی کے ایک بڑے برتن کو ابالنے پر لائیں۔ پانی میں Conchiglioni شیل پاستا شامل کریں اور پیکیج کی ہدایات پر عمل کرتے ہوئے ال ڈینٹے تک ابالیں۔ پاستا کو زیتون کے تیل کی بوندا باندی سے نکال کر پھینک دیں تاکہ گولے ایک ساتھ چپک جائیں۔
- دریں اثنا، بھرنے کو تیار کریں. ریکوٹا، لہسن اور پالک کو ایک ساتھ ہلائیں (ریکوٹا بناتے وقت میں عام طور پر لہسن کے لونگ کو بادام میں ڈالتا ہوں)۔ اگر ضرورت ہو تو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ اور موسم۔
- پالک ریکوٹا فلنگ سے چھلکوں کو بھرنے کے لیے چمچ کا استعمال کریں، انہیں تقریباً پورے راستے سے بھریں۔ بھرے ہوئے گولے، بھرنے کی طرف، چٹنی پر رکھیں۔ گولوں کو ایک پرت میں ترتیب دیں، لیکن اگر وہ چھو رہے ہیں تو یہ ٹھیک ہے۔ آپ کے پاستا کے پیکج کے سائز پر منحصر ہے، آپ کو اضافی پکے ہوئے گولے مل سکتے ہیں۔ پیرسمین کے ساتھ چھڑکیں۔
- کیسرول ڈش کو ورق سے ڈھانپ دیں۔ تندور میں 30 منٹ تک بیک کریں، جب تک چٹنی بلبل نہ ہو۔ ورق کو ہٹا دیں اور مزید 5-10 منٹ تک بیک کریں۔
- اجمودا یا تلسی سے گارنش کریں اور اگر چاہیں تو مزید گرم چٹنی کے ساتھ گرم پیش کریں۔
نوٹس
ریکوٹا: میں بہترین ذائقہ کے لیے ہماری ڈیری فری ریکوٹا ترکیب استعمال کرنے کا مشورہ دیتا ہوں، لیکن آپ کائٹ ہل ویگن ریکوٹا یا ریگولر ریکوٹا (سبزی خوروں کے لیے) بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
اگر آپ کو ٹاپس اضافی پنیر پسند ہے تو بلا جھجھک 1/2 کپ کٹے ہوئے اطالوی پنیر (موزاریلا یا بلینڈ) کے ساتھ گولوں کو اوپر کریں۔
پالک : اگر آپ تازہ پالک استعمال کرنا چاہتے ہیں تو تقریباً 4 کپ بھری پالک کے پتے کاٹ لیں۔ 1/2 کھانے کے چمچ زیتون کے تیل میں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ آدھا کم نہ ہو جائے، تقریباً 2-3 منٹ۔ زیادہ نمی کو دور کرنے کے لیے کاغذ کے تولیے سے داغ لگائیں۔
آگے بڑھنا: آپ بھرے ہوئے گولوں کو صبح کے وقت جمع کر سکتے ہیں اور بیک کرنے کے لیے تیار ہونے تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔
بچا ہوا: بچے ہوئے کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر ڈھانپ کر فریج میں رکھ دیں۔ مائکروویو یا اوون میں دوبارہ گرم کریں۔ بچا ہوا بھرے گولے اگلے دن ایک زبردست لنچ بناتے ہیں۔
تجویز کردہ مصنوعات
ایمیزون ایسوسی ایٹ اور دیگر ملحقہ پروگراموں کے رکن کے طور پر، میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔
مور پر پیلا پتھر مفت
ڈیلالو، جمبو شیلز، 12 اونسغذائیت کی معلومات:
پیداوار: 6 سرونگ سائز: 4 گولے۔فی سرونگ رقم: کیلوریز: 156 ٹرانس چربی: 0 گرام شکر: 0 گرام
غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔