اکیلے یا چیا سیڈ پڈنگ، دہی، یا گرینولا کے ساتھ لطف اندوز ہونے کے لیے ایک صحت مند، خوبصورت اشنکٹبندیی پھلوں کی پلیٹ بنانے کے لیے تحریک۔
الوہا! ہم نے پچھلا ہفتہ کاؤئی کے جادوئی جزیرے پر گزارا۔ جب کہ اس جزیرے کے بارے میں مجھے بہت ساری چیزیں پسند تھیں، اور میں اپنے سفر کی تفصیلات بعد میں شیئر کروں گا، میری پسندیدہ چیزوں میں سے ایک صبح سویرے اٹھنا اور ہمارے کونڈو کے سامنے سرسبز گھاس پر چونے کے ساتھ پپیتے سے لطف اندوز ہونا تھا۔ . صبح 5:30 بجے تک ہوا ہمیشہ گرم اور موٹی رہتی تھی۔ میں لہروں کے ٹکرانے اور پرندوں کی چہچہاہٹ سن سکتا تھا، لیکن باقی سب کچھ خاموش تھا جب کہ بچے سو رہے تھے۔ یہ مکمل طور پر مزیدار امن تھا.
دنیا کے بہترین اشنکٹبندیی پھلوں میں سے کچھ ہوائی میں اگتے ہیں، اور میں Poipu کسانوں کے بازار سے کچھ لینے کا انتظار نہیں کر سکتا تھا۔ میں زیادہ تر پھلوں سے واقف تھا، لیکن میرے لیے کچھ نئے پھل بھی تھے۔ مجھے ابھی آپ کے ساتھ اس خوبصورت اشنکٹبندیی پھل کا اشتراک کرنا تھا اور آپ کے اپنے اشنکٹبندیی پھلوں کے سلاد کی پلیٹر اور اس سے لطف اندوز ہونے کے دوسرے طریقے ایک ساتھ رکھنے کے لئے کچھ نکات کا اشتراک کرنا تھا! مجھے امید نہیں ہے کہ آپ یہ سب کچھ تلاش کر پائیں گے جب تک کہ آپ کسی اشنکٹبندیی علاقے میں نہیں رہتے، لیکن مجھے امید ہے کہ آپ آئی کینڈی سے لطف اندوز ہوں گے اور تھوڑا سا الوہا فروٹ انسپائریشن حاصل کریں گے۔ ہماری حتمی غیر ملکی پھلوں کی فہرست کو مت چھوڑیں!
میں ہوٹل کے بجائے کرائے کے گھر میں رہنے کو ترجیح دینے کی ایک وجہ یہ ہے کہ میں خود اپنا تازہ، غذائیت سے بھرپور کھانا پکا سکتا ہوں۔ یہ عام طور پر صحت مند اور بہت کم مہنگا ہوتا ہے۔ کونڈو میں پہلی صبح میں نے ناشتے کے ساتھ جانے کے لیے اس سادہ اشنکٹبندیی پھلوں کی پلیٹر کو اکٹھا کیا۔ فطرت بہت خوبصورت ہے۔ میں اس رنگین پلیٹ کی تصویریں لینے سے باز نہیں آ سکا۔ میں موسم گرما کے برنچ میں فروٹ اور گرینولا پارفیٹ بار کے لیے اس اشنکٹبندیی پھل کے پیالے کو دوبارہ بنانا پسند کروں گا۔
پرنس ویل میں پویپو فارمرز مارکیٹ اور مقامی گروسری اسٹور پر ہمیں جو کچھ ملا وہ یہ ہے:
سورسوپ کیا ہے'>
آئیے ڈریسنگ پر بات کرتے ہیں۔ کچھ لوگ 'ڈریسنگ' پھلوں اور پھلوں کے سلاد پر بڑے ہوتے ہیں۔ جنوب میں، کریمی پوست کے بیجوں کی ڈریسنگ مقبول ہیں۔ ذاتی طور پر، جب پھل کی بات آتی ہے تو میں ٹیم ننگا ہوں۔ پھل اپنے طور پر کامل ہے، اور اسے چمکنا چاہیے۔ جب تک کہ پھل میٹھا نہ ہو، ایسی صورت میں لیموں کے رس میں شہد کی تھوڑی سی بوندا باندی کافی ہے۔ کاؤئی کے بازار میں مہربان کسان کے مشورے پر، ہم نے پپیتا کھایا جس کے اوپر تھوڑا سا شوق پھل تھا۔ پپیتا اتنا کریمی میٹھا ہے کہ اس کی ضرورت کے مطابق تھوڑا سا ٹارٹینس ہے۔ بہت میٹھے پھلوں کے لیے چونے کا نچوڑ لیں، کھٹے پھل کے لیے، نارنجی کا نچوڑ آزمائیں۔ تھوڑا سا پودینہ ملا ہوا سادہ شربت ان پھلوں پر بھی بہت اچھا ہو سکتا ہے جن کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن یہ اشنکٹبندیی پھل یقینی طور پر ایسا نہیں کرتے۔
مجھے اشنکٹبندیی پھلوں کی ایک بڑی خوبصورت پلیٹ بنانا پسند ہے۔ یہ اکیلے بہت اچھا ہے، یا دہی کے اوپر یا چیا پڈنگ ، اشنکٹبندیی گرینولا کے ساتھ چھڑکا۔ میں میرے پسندیدہ اشنکٹبندیی گرینولا کا ایک بیچ آزمائیں۔ میری باورچی کتاب . یہ حیرت انگیز ہے!
اجزاء
- 1 پپیتا
- 2 آم
- 1 چھوٹا انناس
- 2 پرجوش پھل، آدھا (شیخ جتنی بہتر)
- 5 لیچی
- 1 چونا، پچروں میں کاٹا
- تازہ یا ٹوسٹ شدہ ناریل کا گوشت
- سرونگ کے لیے اشنکٹبندیی گرینولا (اختیاری)
- خدمت کے لیے چیا سیڈ پڈنگ یا دہی (اختیاری)
ہدایات
- پپیتے کو نصف لمبائی میں کاٹ لیں۔ ایک چمچ سے بیج نکال لیں۔ پپیتے کو ایک بار پھر لمبائی کی طرف کاٹ لیں تاکہ آپ کے پاس چار ٹکڑے ہوں۔ آم کو درمیان میں بیج کے ہر طرف لمبائی کی طرف کاٹیں تاکہ آپ کے پاس دو بڑے ٹکڑے ہوں۔ آم کے گوشت کو جلد پر چھیدنے کے بغیر، عمودی طور پر 1/2' لائنوں میں کاٹ لیں، پھر کیوبز بنانے کے لیے افقی طور پر۔ باہر نکلنے کے لیے آم کی جلد کی طرف کو دبائیں، چھلکا کاٹ کر انناس کاٹ لیں۔
- ایک پلیٹ یا پلیٹ میں پھل کا بندوبست کریں. پپیتے پر پھلوں کے کچھ بیج ڈالیں یا اس پر چونے کا رس نچوڑ لیں۔
- گرینولا، چیا پڈنگ، اور/یا دہی کے ساتھ پھل پیش کریں۔
غذائیت کی معلومات:
پیداوار: 6 سرونگ سائز: 1فی سرونگ رقم: کیلوریز: 347 کل چربی: 10 گرام لبریز چربی: 5 گرام ٹرانس چربی: 0 گرام غیر سیر شدہ چربی: 4 جی کولیسٹرول: 3 ملی گرام سوڈیم: 36 ملی گرام کاربوہائیڈریٹس: 63 گرام فائبر: 8 گرام شکر: 51 گرام پروٹین: 8 گرام