اینوکی مشروم! کیا آپ نے کبھی یہ لمبے پتلے جاپانی مشروم آزمائے ہیں
مشروم ان کی استعداد، ذائقہ اور غذائیت کے لیے میری پسندیدہ غذاؤں میں سے ایک ہو سکتا ہے۔ ہم نے ماضی میں کچھ تفریحی قسموں کو دیکھا ہے: شیر کی مانی۔ ، سیپ، اور چنٹیریل . اگر آپ پسند کرتے ہیں a پلانٹ پر مبنی غذا جیسا کہ میں کرتا ہوں، مشروم گوشت کا ایک بہترین متبادل ہیں۔ ہیلو پورٹوبیلو ویلنگٹن اور ویگن مشروم گریوی !
اینوکی مشروم کی تفریحی قسم اپنے مضمون کی مستحق ہے اور یہ مشروم کی وہ قسم ہے جسے میں اکثر حال ہی میں پکاتا رہا ہوں۔ ہم نے پہلی بار Enoki کو اپنی مقامی ایشیائی مارکیٹ میں دریافت کیا، اور آپ کے لیے Enoki مشروم کی بہترین ترکیبیں اور ٹپس لانے کے لیے چند سالوں سے ان کے ساتھ تجربہ کر رہے ہیں۔ پسند مساگو اور اوشینکو , Enoki آپ کے لیے نیا ہو سکتا ہے یا نہیں۔
اینوکی مشروم ویسے بھی کیا ہے'>
اینوکی ایک لمبا پتلا مشروم ہے جسے آپ جڑ سے جڑے بنڈلوں میں پاتے ہیں۔ یہ جاپانی کھانا پکانے میں عام ہے اور اسے خود ہی ایک سائیڈ ڈش کے طور پر، چاول کے اوپر، سوپ یا رامین، تلی ہوئی یا سشی میں کھایا جا سکتا ہے۔
اینوکی کا ذائقہ بہت ہلکا ہے اور یہ کافی نوڈل جیسا ہے۔ وہ دیگر ذائقہ دار اجزاء کے ساتھ بہترین بنائے جاتے ہیں، جیسے امامی سے بھرپور چٹنی، سوپ، یا سشی میں۔
کہاں خریدنا ہے - میرے قریب اینوکی مشروم
اگر آپ اینوکی کو خود پکانے سے پہلے آزمانا چاہتے ہیں، تو آپ انہیں بہت سے جاپانی اور سشی ریستورانوں میں تلاش کر سکتے ہیں۔ میرے پسندیدہ مقامی سشی ریستوراں میں سے ایک، اریگیٹو Enoki کے ساتھ بہت سے حیرت انگیز پکوان بنائے گئے ہیں۔
کچا اینوکی تقریباً 200 گرام/7 اوز میں پایا جا سکتا ہے۔ کچھ گروسری اسٹورز میں بنڈل جن میں مشروم کی وسیع اقسام ہوتی ہیں۔ یہاں سانتا باربرا میں، میں انہیں گیلسن میں پاتا ہوں۔ ایشین مارکیٹس (میں نیکا جاتا ہوں) بھی عام طور پر اس قسم کے مشروم لے جاتے ہیں۔
اینوکی مشروم کو کیسے پکائیں
اینوکی مشروم کو کچا یا پکا کر کھایا جا سکتا ہے۔ دوسرے مشروم کی طرح، وہ بھی گندے ہو سکتے ہیں اور انہیں پہلے صاف کرنے کی ضرورت ہے۔
- چھلانگ لگانا . یہ لمبی پتلی مشروم بہت جلد پکتی ہیں۔ چولہے پر پین میں 2 یا 3 منٹ تھوڑا سا تیل ڈالنے میں صرف اتنا ہی لگتا ہے۔
- پکانا . آپ انہیں ورق کے پیکٹ میں اپنی پسندیدہ چٹنی کے ساتھ اوون میں 400 ڈگری ایف پر 15 منٹ تک بیک کر سکتے ہیں۔
- مائیکرو ویو . صاف اور تراشے ہوئے مشروم کو مائکروویو سے محفوظ پیالے میں رکھیں اور پلیٹ سے ڈھانپ دیں۔ مائیکرو ویو میں 1-2 منٹ کے لیے رکھیں، پھر حسب ذائقہ۔
- سوپ اور رامین . کھانا پکانے کے آخری 3 منٹ تک اپنے ابلتے شوربے میں اینوکی شامل کریں۔
- ہلکا سا تل لیں . اینوکی بہت سی دوسری سبزیوں کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے پکتی ہے، اس لیے سٹر فرائی کے آخری 2-3 منٹ کے دوران شامل کریں، پھر اپنی چٹنی شامل کریں۔
اینوکی مشروم کی ترکیبیں۔
اگر آپ نے پہلے اینوکی نہیں پکایا ہے، تو میں تجویز کرتا ہوں کہ اس سادہ سا سوٹیڈ اینوکی ترکیب سے شروع کریں جو چاول یا ٹوفو اسٹیکس پر پیش کی جاتی ہے۔ اس طرح میرے بچے انہیں سب سے زیادہ پسند کرتے ہیں اور یہ تیز اور آسان ہے، لیکن اگلی کوشش کرنے کے لیے یہاں مزید آئیڈیاز ہیں۔
- فرائیڈ اینوکی مشروم
- سوبا، اینوکی مشروم، شوگر سنیپ پیز اور توفو کے ساتھ نوڈل باؤل
- اینوکی اور اڈون اسٹر فرائی
- ٹوفو اور اینوکی مشروم پوک باؤل
- اینوکی ویگن کیلیفورنیا رول
اینوکی مشروم
تیاری کا وقت 2 منٹ کھانا پکانے کا وقت 3 منٹ مکمل وقت 5 منٹکیا آپ سوچ رہے ہیں کہ اینوکی مشروم کیسے پکائیں؟ سویا ساس اور ٹیریاکی چٹنی کے ساتھ یہ آسان اینوکی نسخہ تیز، آسان اور مزیدار ہے۔
اجزاء
- 7 اوز اینوکی مشروم
- 1 کھانے کا چمچ ناریل کا تیل
- 1 کھانے کا چمچ ٹیریاکی ساس
- 1 کھانے کا چمچ سویا ساس
- 1 چائے کا چمچ کالے تل کے بیج
- 1 کھانے کا چمچ کٹے ہوئے چائیوز
ہدایات
- مشروم کی بنیاد سے 1 انچ کاٹ دیں۔ آہستہ سے کللا کریں اور مشروم کو تھپتھپا کر خشک کریں۔
- اینوکی کو تقریباً 6 بنڈلوں میں الگ کریں۔
- درمیانی آنچ پر کاسٹ آئرن کڑاہی میں تیل گرم کریں۔ مشروم شامل کریں اور بار بار مڑیں، تقریباً 2-3 منٹ تک پکائیں۔
- ٹیریاکی اور سویا ساس شامل کریں اور ہلکی آنچ پر 30 سیکنڈ تک پکائیں۔ ذائقہ کے لئے مزید چٹنی شامل کریں۔
- ان ذائقہ دار اینوکی مشروم کو اوپر سرو کریں۔ سشی چاول ویجیز سشی رولز میں شامل کریں، یا ٹاپ ٹوفو سٹیکس میں استعمال کریں۔ تل اور چائیوز سے گارنش کریں۔
نوٹس
مزید اینوکی ترکیب کے آئیڈیاز چاہتے ہیں؟
- ایشیائی طرز کے سوپ اور رامین میں شامل کریں۔
- سشی یا پکوڑی کے لیے بھرنے کے طور پر استعمال کریں۔
غذائیت کی معلومات:
پیداوار: 4 سرونگ سائز: 1/4فی سرونگ رقم: کیلوریز: 55 کل چربی: 4 جی لبریز چربی: 3 جی ٹرانس چربی: 0 گرام غیر سیر شدہ چربی: 0 گرام کولیسٹرول: 0 ملی گرام سوڈیم: 393 ملی گرام کاربوہائیڈریٹس: 5 گرام فائبر: 1 گرام شکر: 1 گرام پروٹین: 2 جی
غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔