ویگن یونانی پاستا سلاد

ایک ٹھنڈا ویگن پاستا سلاد جو موسم گرما کی صحت مند سبزیوں، چنے اور بو ٹائی پاستا کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ یونانی پاستا سلاد موسم گرما کے بی بی کیو اور پکنک کے لیے یا کھانے کی تیاری کے لنچ کے لیے بہترین ہے۔

موسم گرما زوروں پر ہے اور موسم گرم ہو رہا ہے۔ ہماری سب سے بڑی لڑکی ہفتے میں آدھے دن جونیئر لائف گارڈز کیمپ میں رہتی ہے جس کا مطلب ہے کہ اسے بھرے ٹھنڈے لنچ کی ضرورت ہے، اور ہم ادھر ادھر گاڑی چلانے میں کافی مصروف ہیں۔ اس ہفتے ہماری زندگی کو قدرے آسان بنانے میں مدد کے لیے، میں نے ہم سب کے لیے دوپہر کے کھانے کے لیے ایک بڑا پاستا سلاد تیار کیا۔

اس موسم گرما میں بو ٹائی پاستا سلاد بحیرہ روم کے ذائقوں سے بھری ہوئی ہے جیسے میرے کچھ دوسرے بہت ہی پسندیدہ سلاد: بحیرہ روم کی دال کا ترکاریاں اور یونانی چنے کا سلاد . تاہم، اس ٹھنڈے سلاد میں پاستا کا اضافہ ہے، جس کے بارے میں میں نے سوچا کہ یہ کچھ زیادہ بچوں کے لیے دوستانہ بنائے گا۔ اگرچہ میرے بچے بڑے ہو رہے ہیں اور کچے پیاز اور زیتون جیسے اجزاء کو پسند کرتے ہیں، میرے پاس ایک چھوٹا پاستا سلاد ہے یہاں .

پاستا سلاد بنانے کا طریقہ

دوسرے اجزاء کو تیار کرتے وقت پاستا کو نمکین پانی میں ال ڈینٹے تک پکائیں ۔

یونانی پاستا سلاد کے اجزاء

اگرچہ یہ روایتی یونانی نسخہ نہیں ہے، میں کچھ ایسے اجزاء استعمال کرنا چاہتا تھا جو اکثر ایک عام یونانی سلاد میں پائے جاتے ہیں: پیاز، کھیرا، ٹماٹر، گھنٹی مرچ، اوریگانو اور زیتون۔ روایتی طور پر اس پاستا سلاد میں نمکین، کریمی کیوبڈ یا پسا ہوا فیٹا پنیر شامل ہوتا ہے۔ چونکہ میرے خاندان میں سے کچھ، اور میرے بہت سے قارئین ڈیری نہیں کھاتے/پسند نہیں کرتے، اس لیے میں نے فیٹا کو چنے کے لیے تبدیل کیا۔ دیگر ڈیری فری فیٹا کے اختیارات ہیں۔ وائلیف فیٹا یا گرے ہوئے ٹری لائن نرم پنیر (میرا ذاتی پسندیدہ)، جو دونوں پر دستیاب ہیں۔ مکمل غذائیں .

چنے جیسی دالیں درحقیقت یونانی کھانا پکانے میں کثرت سے استعمال ہوتی ہیں۔ میرے پاس کھانا پکانے اور استعمال کرنے کے بارے میں ایک پوری پوسٹ ہے۔ یہاں چنے ! آپ کو مزید عام یونانی اجزاء مل سکتے ہیں۔ ڈیان کوچیلاس کا بلاگ . مجھے ہمیشہ اس طرح کے سلاد میں تازہ جڑی بوٹیاں شامل کرنا پسند ہے۔ میں نے گھوبگھرالی اجمودا استعمال کیا کیونکہ میرے ہاتھ میں یہی تھا، لیکن چپٹی پتی کو ترجیح دوں گا۔ تازہ اوریگانو اور پودینہ بھی لاجواب اضافہ ہوگا۔

پاستا سلاد ڈریسنگ

اس یونانی سے متاثر ویگن پاستا سلاد کے لیے سادہ ڈریسنگ ایک عام یونانی ڈریسنگ ہے۔ اگر آپ تیل سے پاک غذا پر ہیں تو بلا جھجھک اسے چھوڑ دیں یا کم کریں، حالانکہ یونانی کھانا پکانے میں زیتون کا تیل ایک اہم غذا ہے۔ تازہ لیموں کا رس اور سرخ شراب کا سرکہ کچھ ضروری تازگی اور تیزابیت کا اضافہ کرتا ہے۔ اوریگانو میں بحیرہ روم کا کچھ عمدہ ذائقہ شامل ہوتا ہے۔ تمام اجزاء کو ایک جار میں ملا کر ہلائیں یا ہلائیں۔ اس پاستا سلاد پر جتنا یا کم ڈریسنگ آپ چاہیں استعمال کریں۔ اور سمندری نمک اور تازہ پھٹی ہوئی کالی مرچ کے ساتھ دل کھول کر سیزن کرنا نہ بھولیں۔

ویگن پاستا سلاد کے نکات

• مختصر وقت پر'>یہاں)۔
• آپ اس پاستا سلاد کو ایک دن پہلے تک بنا سکتے ہیں۔ درحقیقت، مجھے لگتا ہے کہ یہ اگلے دن اور بھی مزیدار ہے۔
• کام کرنے کے لیے زبردست لنچ کے لیے بڑے میسن جار میں تہہ لگائیں۔
• شامل کرنے کے لیے دیگر مزیدار اجزاء میرینیٹ شدہ آرٹچوک ہارٹس، کیپرز یا یونانی پیپرونسینی ہوں گے۔
• یہ ترکاریاں کمرے کے درجہ حرارت یا سردی میں مزیدار ہوتی ہے۔
• کا ایک سپلیش شامل کریں۔ ویگن پیسٹو یا گرین دیوی ڈریسنگ مزید ذائقہ کے لئے.
• گھر کے ساتھ پیش کریں۔ ہمس اور پیٹا روٹی یا فالفیل .

اجزاء

پاستا سلاد کے لیے

• 1/2 پونڈ بوٹی پاستا
• 1 چھوٹی سرخ پیاز، کٹی ہوئی یا باریک کٹی ہوئی۔
• 1 1/2 کپ پکے ہوئے، سوئے ہوئے چنے
• 1 کپ آدھا چیری ٹماٹر
• 1 کپ کٹے ہوئے کالاماتا زیتون، آدھا
• 1 نارنجی یا پیلی گھنٹی مرچ، کٹی ہوئی۔
• 2 فارسی کھیرے، کٹے ہوئے۔
• 1 گچھا فلیٹ لیف اجمودا، کٹا ہوا۔

ڈریسنگ کے لیے

• 1/3 کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 1/4 کپ سرخ شراب کا سرکہ
• 1 کھانے کا چمچ خشک اوریگانو
• 2 کھانے کے چمچ تازہ لیموں کا رس (تقریبا 1 لیموں)
• نمک اور کالی مرچ، ذائقہ

ہدایات

1. پیکج کی ہدایات کے مطابق پاستا کو نمکین پانی میں ال ڈینٹے تک پکائیں۔
2. پاستا کو نکالیں اور کھانا پکانے سے روکنے کے لیے ٹھنڈے پانی کے نیچے کللا کریں۔
3. دریں اثنا، پاستا سلاد کے باقی تمام اجزاء کو سلاد کے ایک بڑے پیالے میں شامل کریں۔ پکا ہوا پاستا شامل کریں۔
4. ایک چھوٹے پیالے یا جار میں ڈریسنگ کے اجزاء کو ایک ساتھ ہلائیں۔
5. پاستا سلاد میں مطلوبہ مقدار میں یونانی وینیگریٹ ڈالیں اور کوٹ میں ڈالیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ حسب ذائقہ۔

نوٹس

• مختصر وقت پر'>یہاں)۔
• آپ اس پاستا سلاد کو ایک دن پہلے تک بنا سکتے ہیں۔ درحقیقت، مجھے لگتا ہے کہ اگلے دن یہ اور بھی ذائقہ دار ہے۔
• کام کرنے کے لیے زبردست لنچ کے لیے بڑے میسن جار میں تہہ لگائیں۔
• شامل کرنے کے لیے دیگر مزیدار اجزاء میرینیٹ شدہ آرٹچوک ہارٹس، کیپرز، یونانی پیپرونسینی، یا فیٹا ہوں گے۔
• یہ ترکاریاں کمرے کے درجہ حرارت یا سردی میں مزیدار ہوتی ہے۔

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔