آڑو کرسپ

تازہ آڑو (یا منجمد) اور جئی کے کرمبل ٹاپنگ کے ساتھ تیار کردہ کلاسک آڑو کرکرا ایک مزیدار اور صحت مند میٹھا ہے۔ یہ آسان آڑو کرکرا ویگن اور گلوٹین فری بنایا جا سکتا ہے۔ یہ گرمیوں میں ونیلا آئس کریم کے ایک سکوپ کے ساتھ بہترین ہے۔

فلیش سیزن 8 کب سامنے آتا ہے۔

جب موسم گرما کی میٹھیوں کی بات آتی ہے تو، تازہ پھلوں کے کرکرے اور کرمبلز ​​میرے پسندیدہ ہوتے ہیں۔ وہ پائی کی طرح ہیں لیکن پیسٹری کرسٹ کے بغیر بہت ہلکے ہیں۔

ہر موسم گرما میں جب میں اپنے استعمال سے زیادہ تازہ پھل کھاتا ہوں، منجمد ، یا دے دو میں اپنے بچوں کے ساتھ پھل کو کرکرا بنانا پسند کرتا ہوں۔ ہمارے چیک کرنے کے لئے اس بات کا یقین چیری کرسپ , بلیو بیری کرسپ ، اور اسٹرابیری روبرب کرسپ ترکیبیں بھی. موسم خزاں میں یہ ایپل کرمبل پائی ایک خاندان کا پسندیدہ ہے.

یہ آڑو کرکرا نسخہ جو تازہ رسیلے آڑو اور آسان جئی کرمبل ٹاپنگ کے ساتھ بنایا گیا ہے آڑو سے لطف اندوز ہونے کا ایک مزیدار طریقہ ہے۔

مجھے اس آسان آڑو کرسپ کے لیے کس قسم کے آڑو استعمال کرنے چاہئیں'>

جون کے وسط میں ہمارے پچھواڑے کے آڑو کا درخت۔

آڑو کی بہت سی قسمیں ہیں، اور وہ شکل، رنگ اور بہت کچھ میں مختلف ہوتے ہیں۔ جب ممکن ہو تو میں پکا ہوا، تازہ، مقامی آڑو استعمال کرنے کی تجویز کرتا ہوں۔ چھیلنے اور کاٹنے کو آسان بنانے کے لیے فری اسٹون کی قسم کا انتخاب کریں (گڑھا گوشت سے منسلک نہیں ہوتا ہے)۔ میں اس کلاسک آڑو کے رنگ کے لیے پیلے رنگ کے آڑو کو کرکرا، کرمبلز، پائی اور جام کے لیے استعمال کرنا پسند کرتا ہوں۔

کیا میں فروٹ کرسپ کے لیے منجمد یا ڈبہ بند آڑو استعمال کر سکتا ہوں؟

ہاں، میں نے ٹریڈر جوز کے منجمد کٹے ہوئے آڑو کے ساتھ آڑو کو کرکرا بنایا ہے اور یہ اتنا ہی مزیدار تھا! آپ کو پہلے آڑو پگھلنے کی ضرورت نہیں ہے۔

ڈبے میں بند آڑو بھی آڑو کرکرا کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں، حالانکہ یہ میری آخری پسند ہے۔ کیننگ آڑو کی ساخت کو نمایاں طور پر تبدیل کرتی ہے کیونکہ وہ کیننگ مائع سے سیر ہو جاتے ہیں۔ اگر ڈبے میں بند آڑو استعمال کرتے ہیں، تو بیکنگ کا وقت تقریباً 30 منٹ تک کم کریں۔

چھیلنا ہے یا نہیں چھیلنا؟

آڑو کے کرکرے میں تھوڑی سی جلد ٹھیک ہے، لیکن زیادہ سے زیادہ چھیلنا بہتر ہے۔

جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، پکے ہوئے فری اسٹون آڑو کو گڑھے اور چھیلنے میں آسانی ہونی چاہیے۔ بس آڑو کو نصف لمبائی میں کاٹ دیں، گڑھے کو ہٹا دیں، اور جلد کو چھیل دیں۔ مجھے لگتا ہے کہ گرم بہتے پانی کے نیچے چھیلنے سے مدد ملتی ہے۔

آؤٹ لینڈر دوبارہ کب شروع ہوتا ہے۔

اگر آپ کے آڑو کی کھالیں ضدی ہیں اور اسے ہٹانا مشکل ہے، تو ایک چھری کا استعمال کریں یا آڑو کو مختصر طور پر بلینچ کریں جیسا کہ آپ کریں گے۔ ٹماٹر ، اور کھالیں پھسل جائیں گی۔ بلینچ کرنے کے لیے، آڑو کو ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں 30 سیکنڈ کے لیے رکھیں پھر فوری طور پر برف کے پانی کے پیالے میں ڈال دیں۔ کھالیں فوراً پھسل جائیں گی۔

آڑو کو کرکرا بنانے کا طریقہ

کسی بھی پھل کے کرکرا ہونے کے دو اہم اجزاء ہوتے ہیں: ایک پھل بھرنا اور ایک کربل ٹاپنگ۔

آڑو کرکرا بھرنے میں زیادہ تر صرف کٹے ہوئے آڑو ہوتے ہیں، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کو ملنے والے لذیذ ترین آڑو استعمال کریں۔ تھوڑا سا کارن اسٹارچ جوس کو بھگونے اور گاڑھا بھرنے میں مدد کرتا ہے۔

یہ ایک سادہ اور کلاسک فروٹ کرسپ ٹاپنگ ہے جو کافی مقدار میں جئی کے ساتھ تیار کی جاتی ہے جو چینی اور مکھن کے ساتھ پکانے پر مزیدار اور کرکرا ہوجاتی ہے۔ کٹے ہوئے پیکن ایک مزیدار اضافہ ہے اگر آپ چاہیں تو شامل کر سکتے ہیں۔

کچھ ترکیبیں فلنگ اور ٹاپنگ کو الگ الگ بناتی ہیں، جو گرینولا کی طرح کرکرا ٹاپنگ بناتی ہے۔ میں نے ہمیشہ اپنے پھلوں کے کرپس ایک ساتھ بیک کیے ہیں اور وہ خوبصورتی سے نکلے ہیں۔

90 دن کا منگیتر کب آتا ہے۔

سوادج آڑو کرکرا تغیرات

پھلوں کے کرپس آپ کو خود بنانا آسان اور مزے دار ہیں۔ مجھے ذائقہ کی مزید پیچیدگی کے لیے اپنے آڑو کے کرپس اور کرمبلز ​​میں دوسرے پھل شامل کرنا پسند ہے۔ مٹھی بھر بلیو بیریز، رسبری یا بلیک بیری شامل کریں۔ تھوڑی ترش کے لیے تازہ کٹی ہوئی یا کٹی خوبانی شامل کریں۔

ریمیکنز میں اس نسخے کو بیک کر کے انفرادی آڑو کو کرسپ بنائیں۔ متبادل طور پر، ان کو آزمائیں۔ اوٹ کرسپ ٹاپنگ کے ساتھ بیکڈ آڑو !

اس آڑو کو کرکرا گلوٹین فری بنانے کے لیے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ مصدقہ گلوٹین فری جئی اور گلوٹین سے پاک تمام مقاصد کا آٹا استعمال کر رہے ہیں جیسے باب کی ریڈ مل .

آج ٹی وی پر بہادروں کا کھیل کیوں نہیں ہے؟

اس آڑو کو کرکرا ڈیری فری اور ویگن بنانے کے لیے ویگن بٹر جیسے مییوکو یا ارتھ بیلنس کا استعمال کریں۔

اجزاء

جئی کرمبل ٹاپنگ

• 1 ½ کپ رولڈ اوٹس
• ½ کپ تمام مقصد کا آٹا
• ⅓ کپ دانے دار چینی
• ⅓ کپ ہلکی براؤن شوگر
• ¼ چائے کا چمچ کوشر نمک
• 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی دار چینی
• ½ کپ مکھن، پگھلا ہوا (1 اسٹک)

آڑو کرسپ فلنگ

• 8 کپ کٹے ہوئے چھلکے ہوئے آڑو (تقریباً 12 آڑو)
• 1 سنتری کا جوش
• 2 کھانے کے چمچ کارن اسٹارچ (یا آٹا)
• 3 کھانے کے چمچ ہلکی براؤن شوگر

سرونگ کے لیے

• ونیلا آئس کریم (اختیاری)

ہدایات

1. اوون کو 350°F پر پہلے سے گرم کریں۔
2. کرکرا ٹاپنگ بنانے کے لیے، ایک درمیانے پیالے میں جئی، میدہ، چینی، براؤن شوگر، نمک اور دار چینی کو ملا دیں۔ مکسچر پر پگھلا ہوا مکھن ڈالیں۔ ٹکڑا ہونے تک یکجا کرنے کے لئے ہلائیں۔ بیٹھو ایک طرف.
3. کٹے ہوئے آڑو کو 2 کوارٹ بیکنگ ڈش میں رکھیں۔ آڑو کے اوپر اورنج زیسٹ، کارن اسٹارچ اور براؤن شوگر چھڑکیں اور آہستہ سے ٹاس کر کے یکجا کریں۔
4. آڑو بھرنے پر یکساں طور پر کرمبل ٹاپنگ چھڑکیں۔
5. آڑو کے ٹکڑوں کو کناروں کے گرد بلبلی ہونے تک، اور ٹاپنگ گولڈن براؤن، تقریباً 55 منٹ تک بیک کریں۔ 30 منٹ کے بعد چیک کریں اور اگر ٹاپنگ بہت بھوری ہو رہی ہے تو ورق سے ڈھانپ دیں۔
6. 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے دیں پھر گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر آئس کریم کے اسکوپ کے ساتھ سرو کریں۔

نوٹس

آڑو کو چھیلنے کا طریقہ

فری اسٹون آڑو (جن کے گڑھے گوشت سے جڑے ہوئے نہیں ہیں) کو پکنے پر چھیلنے اور کاٹنا آسان ہونا چاہئے۔ اگر نہیں، تو آڑو کو ابلتے ہوئے پانی میں 30 سیکنڈ تک ڈبو کر اور پھر برف کے پانی کے پیالے میں ڈال کر بلینچ کریں۔

تغیرات

• ذائقہ اور رنگ کے پاپ کے لئے رسبری، بلیو بیری، یا بلیک بیری کا ایک چھوٹا سا مٹھی بھر (آدھا پنٹ) شامل کریں.
• کٹے ہوئے پیکن اس سادہ جئ کرمبل ٹاپنگ میں مزیدار اضافہ ہیں۔
• مجھے مزید ذائقے کے لیے اس نسخے میں خوبانی اور آڑو کا مرکب استعمال کرنا پسند ہے۔
• اگر ٹارٹ فروٹ شامل کریں تو بھرنے میں زیادہ براؤن شوگر استعمال کریں۔
• ویگن آڑو کرکرا کے لیے، ویگن مکھن جیسے ارتھ بیلنس کا استعمال کریں۔
• گلوٹین سے پاک آڑو کرکرا کے لیے، مصدقہ گلوٹین فری جئی اور گلوٹین سے پاک تمام مقاصد والا آٹا استعمال کریں۔
  
  

ذخیرہ

آپ اس آڑو کو کئی گھنٹے پہلے کرکرا بنا سکتے ہیں اور کمرے کے درجہ حرارت یا گرم پر پیش کر سکتے ہیں۔ بچ جانے والی چیزوں کو 3 دن تک ریفریجریٹر میں ڈھانپ کر رکھیں۔ پہلے سے گرم 350 ڈگری اوون میں 20-30 منٹ تک دوبارہ گرم کریں۔

تجویز کردہ مصنوعات

ایمیزون ایسوسی ایٹ اور دیگر ملحقہ پروگراموں کے رکن کے طور پر، میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔

• باب کی ریڈ مل گلوٹین فری آرگینک اولڈ فیشن رولڈ اوٹس، 2 پاؤنڈ (1 کا پیک)
• لاج اوول کیسرول، 2 کوارٹ، سرخ

غذائیت کی معلومات:

غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔