آسان ویجیٹیرین بیکڈ بینز

سست ککر میں یا چولہے پر بنائی جانے والی آسان سبزی خور بیکڈ پھلیاں رات کے کھانے کے لیے بہترین میٹھی اور ٹینگ سائیڈ ڈش ہیں۔

ارے ارے! یہ میری کلاسک امریکی آرام دہ کھانوں کا حصہ 2 ہے جو موسم گرما کے بی بی کیو کے لیے بہترین ہیں۔ اگر آپ نے اسے یاد کیا تو، کل میں نے ایک انتہائی آسان شیئر کیا۔ ویگن کولیسلا نسخہ . آج یہ ویجیٹیرین بیکڈ بینز ہے۔ پکی ہوئی پھلیاں ایک سائیڈ ڈش ہیں جو مجھے بچپن میں پیار کرنا یاد ہے۔ وہ میٹھے، پیچیدہ اور دلدار ہیں، اور بچوں کے دوسرے پسندیدہ جیسے گھر کے پچھواڑے کے گرلڈ برگر کے ساتھ بہت اچھے ہیں۔

بالکل کیا ہیں پکی ہوئی پھلیاں، آپ پوچھیں'>بالکل بھی بیک کی ہوئی ہیں، وہ پکائی ہوئی ہیں۔ کچھ ترکیبیں جو میں نے دیکھی ہیں وہ درحقیقت پکی ہوئی پھلیاں اور چٹنی کو کیسرول ڈش میں منتقل کر کے بیک کرتے ہیں۔ اکثر ان ترکیبوں میں بیکن بیکنگ کی تہیں ہوتی ہیں۔ ویجیٹیرین بیکڈ بینز کی ترکیب ظاہر ہے کہ بیکن یا ہیم سے پاک ہے جو اکثر روایتی بیکڈ بینز میں استعمال ہوتی ہے۔

پکی ہوئی پھلیاں کس قسم کی پھلیاں استعمال کی جاتی ہیں؟

سب سے زیادہ عام طور پر، بحریہ بین یا بوسٹن بین کو پکی ہوئی پھلیاں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ میں اس کے بجائے کینیلینی یا عظیم شمالی پھلیاں استعمال کرتا ہوں، کیونکہ وہ سفید پھلیاں جیسی ہیں اور جو میں ہاتھ میں رکھتا ہوں۔ آپ شروع سے شروع کر سکتے ہیں اور خشک پھلیاں استعمال کر سکتے ہیں (آپ کو ایک کپ کی ضرورت ہوگی) یا شارٹ کٹ لے کر پھلیاں کے 2 (15-oz.) کین استعمال کر سکتے ہیں۔ خشک پھلیاں استعمال کرتے وقت، آپ انہیں رات بھر بھگو دینا چاہتے ہیں، پھر آگے بڑھنے سے پہلے ٹینڈر ہونے تک 1-2 گھنٹے پکائیں۔

اسٹریمنگ میسی تھینکس گیونگ ڈے پریڈ

سبزی خور بیکڈ بینز کے اجزاء

میٹھی پکی ہوئی پھلیاں کی چٹنی کے اجزاء میں شامل ہیں: پیلا پیاز، گڑ، ڈیجون سرسوں، ناریل چینی، ویجیٹیرین ورسیسٹر شائر ساس، نمک اور کالی مرچ۔ ورسیسٹر شائر ساس عام طور پر گلوٹین فری یا ویگن نہیں ہوتی ہے۔ میں رابی کے برانڈ کی سفارش کرتا ہوں، جو مجھے ملا مکمل غذائیں ، اور گلوٹین فری، ویگن اور کم سوڈیم ہے۔

چولہے پر پکی ہوئی پھلیاں کیسے بنائیں

پیاز کو زیتون، ناریل یا ایوکاڈو کے تیل کے تھوڑے سے چھڑکاؤ میں نرم ہونے تک بھونیں۔

چٹنی بنانے کے لیے کیچپ، گڑ، کوکونٹ شوگر، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ مجھے یہ پکی ہوئی پھلیاں تھوڑی کم میٹھی پسند ہیں۔ اگر آپ میری طرح ہیں تو اس سے بھی کم کوکونٹ شوگر ڈالیں یا اسے مکمل طور پر چھوڑ دیں۔

پکی ہوئی پھلیاں میں ہلائیں اور تھوڑی دیر کے لیے ہلکی آنچ پر پکنے دیں تاکہ پھلیاں وہ تمام لذیذ ذائقہ جذب کر لیں۔ اگر چٹنی بہت خشک ہو جائے تو پھلیاں کا تھوڑا سا پانی یا باقاعدہ پانی شامل کریں۔

پھلیاں سفید سے بھورے رنگ کی طرف جاتے دیکھیں۔

سست ککر بیکڈ بینز

گرمی کے گرم دنوں یا برتن کی قسمت کے لیے، سست ککر ایک بہترین آپشن ہے۔ سست ککر یا کراک پاٹ میں سبزی کی پکی ہوئی پھلیاں بنانے کے لیے، پیاز کو بھونیں اور اسے پکی ہوئی پھلیاں اور باقی اجزاء کے ساتھ سست ککر میں شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر 6 گھنٹے یا گرم اور کھانے کے لیے تیار ہونے تک پکائیں۔ اگر سوکھی پھلیاں استعمال کر رہے ہیں تو بھیگی ہوئی پھلیاں 1-2 گھنٹے تک ابالیں جب تک کہ نرم ہو جائیں، پھر سست ککر میں دیگر اجزاء کے ساتھ ہلکی آنچ پر پکائیں۔ ضرورت کے مطابق چٹنی کو ڈھیلا کرنے کے لیے 1/2 کپ بین کا پانی یا باقاعدہ پانی شامل کریں۔

مزید سبزی خور سمر BBQ ترکیبیں۔

• ویجی کبابس
• تربوز اور فیٹا کے کاٹنے
• ویگن کولیسلا
• چنے کا یونانی سلاد
• تازہ چٹنی
• Guacamole 4 طریقے
• سٹرابیری کے ساتھ پالک سلاد
• کالی پھلیاں اور آڑو کے ساتھ کوئنو سلاد
• تربوز منجمد گلاب
• ویگن کی لیمپ پائی

اجزاء

• 1 کھانے کا چمچ زیتون، ایوکاڈو یا ناریل کا تیل
• 2 (15-oz.) کین عظیم شمالی پھلیاں
• 1 پیلا پیاز، کٹا ہوا۔
• 1/4 کپ کیچپ
• 1 کھانے کا چمچ ورسیسٹر شائر ساس (جی ایف، ویگن۔ میں روبی کا استعمال کرتا ہوں)
• 1 کھانے کا چمچ ڈیجون سرسوں
• 1-2 کھانے کے چمچ ناریل چینی
• 1 کھانے کا چمچ گڑ (بلیک اسٹریپ نہیں)
• 1 چائے کا چمچ سمندری نمک
• 1/4 چائے کا چمچ تازہ پسی ہوئی کالی مرچ

ہدایات

1. درمیانے سائز کے سوس پین میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پیاز شامل کریں اور نرم ہونے تک بھونیں، تقریباً 10 منٹ۔
2. پکی ہوئی / ڈبہ بند پھلیاں نکالیں لیکن تقریبا 1/2 کپ مائع محفوظ کریں۔
3. سوس پین میں کیچپ، ورسٹر شائر ساس، مسٹرڈ، ناریل شکر، گڑ، نمک اور کالی مرچ شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ نوٹ: میں مٹھاس کے ساتھ آہستہ چلنا پسند کرتا ہوں۔ آپ ہمیشہ مزید اضافہ کر سکتے ہیں لیکن آپ اسے نکال نہیں سکتے۔ اگر آپ یہ پکی ہوئی پھلیاں میٹھی کے طور پر نہیں چاہتے ہیں، تو آدھے گڑ اور ناریل چینی سے شروع کریں۔ سوکھی ہوئی پھلیاں شامل کریں اور ہلائیں۔ 20 منٹ تک ابالیں تاکہ ذائقہ بڑھنے دیں۔ ضرورت کے مطابق چٹنی کو پتلا کرنے کے لیے پھلیاں کا پانی یا باقاعدہ پانی شامل کریں۔

نوٹس

سست ککر کی ہدایات: پیاز کو بھونیں اور اسے پکی ہوئی پھلیاں اور باقی اجزاء کے ساتھ سست ککر میں شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر 6 گھنٹے یا گرم اور کھانے کے لیے تیار ہونے تک پکائیں۔ اگر سوکھی پھلیاں استعمال کر رہے ہوں تو بھیگی ہوئی پھلیاں ایک گھنٹے کے لیے ابالیں، پھر سست کوکر میں دیگر اجزاء کے ساتھ 8 گھنٹے ہلکی آنچ پر پکائیں۔ ضرورت کے مطابق چٹنی کو ڈھیلا کرنے کے لیے 1/2 کپ بین کا پانی یا باقاعدہ پانی شامل کریں۔ AllRecipes سے اخذ کردہ بوسٹن بیکڈ بینز

غذائیت کی معلومات: