ایک آسان سفید سنگریا نسخہ جو موسم خزاں اور سردیوں میں سفید شراب اور لیموں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے یا گرمیوں میں آڑو۔ یہ نسخہ ہمارے 21 سال اور اس سے زیادہ کے قارئین کے لیے ہے، لیکن پریشان نہ ہوں، ہمارے پاس بہت جلد ایک ماک ٹیل آئے گا۔
اس ہفتے مجھے چھٹی والی خواتین کے لنچ میں ڈرنک لانے کو کہا گیا، اور یہ سفید سنگریا نسخہ بہت کامیاب رہا۔ یہ ہمارے پسندیدہ مقامی ہسپانوی ریستوراں میں سے ایک میں سفید سنگریا سے متاثر ہوا تھا، کاوا .
گھر میں تیار کردہ سنگریا بہت آسان، خوبصورت اور تہوار ہے۔ میں نے کچھ سال پہلے ہسپانوی کوکنگ کلاس میں ایک سرخ ورژن بنانا سیکھا، جسے مجھے جلد ہی شیئر کرنا پڑے گا۔ یہ لیموں کی سفید سنگریا کی ترکیب ہمارے کلاسک اطالوی کے ہسپانوی ورژن کی طرح ہے۔ Aperol Spritz . دیگر ضروری سائٹرسی کاک ٹیلوں میں میری پسندیدہ شامل ہیں۔ گرے ہاؤنڈ، لیمونسیلو اسپرٹزر ، اور پتلی خون اورنج مارگریٹا ترکیبیں
سفید سنگریا بنانے کا طریقہ
پھل تیار کریں۔
اس موسم سرما کے سنگریا کی ترکیب کے لیے میں نے وہ پھل استعمال کیا جو میرے گھر کے پچھواڑے میں اگ رہا تھا: نارنگی، خون کی سنتری، چونے اور انگور۔ موسم خزاں اور سردیوں میں یہاں سیب بھی بہت اچھے ہوں گے۔ گرمیوں میں، کٹے ہوئے آڑو اور بیر کے لیے لیموں کا تبادلہ کریں۔
سنگریا کو مکس کریں۔
پھلوں کو گھڑے میں ڈالیں اور غیر چمکنے والے مائعات کے ساتھ اوپر رکھیں۔
- مالٹے کا جوس
- نارنجی شراب (Cointreau یا Patron Citrónge) - موسم گرما میں ذیلی آڑو
ان سب کو چند گھنٹوں کے لیے فریج میں ملانے دیں، یا فوراً سرو کریں۔ پیش کرنے سے ٹھیک پہلے کوئی چمکتا ہوا اجزاء شامل کریں جیسے کلب سوڈا یا چمکتی ہوئی شراب۔
سنگریا کے لیے بہترین وائٹ وائن
میں اپنی طرف سے کوئی بھی کرکرا، خشک سفید شراب استعمال کرنا پسند کرتا ہوں۔ خشک فارم شراب قدرتی شراب کلب باکس.
- وائٹ گرینچ
- دیگر خشک ہسپانوی سفید شراب
- Pinot Grigio (روایتی نہیں، لیکن سوادج)
- ونہو وردے (ایک پرتعیش لوئر الکحل پرتگالی شراب)
سانگریہ کی خدمت کرنے کا طریقہ
- کافی مقدار میں برف سے بھرے شیشوں میں پیش کریں اور کلب سوڈا، یا کاوا (ہسپانوی چمکتی ہوئی شراب) کے ساتھ ٹاپ آف کریں۔
- ایک ہسپانوی پنیر/چارکیوٹیری پلیٹر یا ایمپناڈاس نبلنگ کے لیے۔
- بلیک بین تمیلس رات کے کھانے کے لیے!
- کو مت بھولنا تازہ چٹنی اور بہترین گواکامول .
اجزاء
- 1 سنتری
- 1 خون سنتری (اگر موسم میں)
- 1 چونا
- 1 سرخ انگور
- 1 (750 ملی لیٹر) بوتل خشک ہسپانوی سفید شراب جیسے گارناچا بلانکا
- 1/2 کپ تازہ سنتری کا رس، تناؤ (کوئی گودا نہیں)
- 1/2 کپ اورنج (یا آڑو) لیکور (کوئنٹریو یا پیٹرن کی سفارش کی گئی ہے)
- 1/2 کپ کلب سوڈا
- 1 کپ تازہ کرینبیری یا انار کے عرق، گارنش کے لیے
- تازہ دونی ٹہنیاں، گارنش کے لیے
ہدایات
- نارنجی، خون کی سنتری، چونے، اور گریپ فروٹ کو 1/4 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک گھڑے یا دوسرے سرونگ کنٹینر میں شامل کریں۔
- پھلوں پر شراب، اورنج جوس اور اورنج لیکور ڈالیں۔ سرو کرنے کے لیے تیار ہونے تک فریج میں رکھیں۔
- کلب سوڈا میں ہلائیں اور برف پر سرو کریں۔ کرین بیریز اور روزمیری کی ایک ٹہنی سے گارنش کریں۔
نوٹس
- موسم گرما میں، کٹے ہوئے آڑو اور/یا اسٹرابیری کے لیے لیموں کو تبدیل کریں، اورنج کی بجائے آڑو لیکور استعمال کریں، اور تلسی سے گارنش کریں۔
- ایک بڑے ہجوم کے لیے بلا جھجھک اس نسخہ کو دوگنا کریں۔
- ذائقہ کو پتلا کرنے کے لئے مزید کلب سوڈا استعمال کریں، لیکن آخری منٹ تک شامل نہ کریں ورنہ یہ چپٹا ہو جائے گا۔
- سنگریا اکثر 1/2 کپ برانڈی کا مطالبہ کرتا ہے، حالانکہ میں اس کے بغیر اسے ترجیح دیتا ہوں۔
- Pinto Grigio اس ہدایت میں اچھی طرح سے کام کرتا ہے.
غذائیت کی معلومات:
پیداوار: 8 سرونگ سائز: 1فی سرونگ رقم: کیلوریز: 90 کل چربی: 1 گرام لبریز چربی: 0 گرام ٹرانس چربی: 0 گرام غیر سیر شدہ چربی: 0 گرام کولیسٹرول: 0 ملی گرام سوڈیم: 3 ملی گرام کاربوہائیڈریٹس: 19 گرام فائبر: 3 جی شکر: 12 گرام پروٹین: 1 گرام
غذائیت کی معلومات کا خود بخود Nutritionix کے ذریعے حساب لگایا جاتا ہے۔ میں ایک غذائیت پسند نہیں ہوں اور درستگی کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ اگر آپ کی صحت غذائیت کی معلومات پر منحصر ہے، تو براہ کرم اپنے پسندیدہ کیلکولیٹر سے دوبارہ حساب لگائیں۔