بحیرہ روم کی خوراک کی ترکیبیں۔

بحیرہ روم کی خوراک صحت مند، تازہ اور مزیدار ہے! آئیے آپ کو باورچی خانے میں شروع کرنے کے لیے بحیرہ روم کے کھانے کی بہترین ترکیبیں، فوڈ پرامڈ اور کھانے کی فہرست پر ایک نظر ڈالیں۔

یہاں سائٹ پر 1000 کے قریب ترکیبیں ہیں، اور ان میں سے زیادہ تر بحیرہ روم سے متاثر ہیں۔ شاید اس کی وجہ یہ ہے کہ کھانا پکانے کی پہلی کلاسیں جو میں نے کالج میں اٹلی میں رہتے ہوئے لی تھیں، یا اس وجہ سے کہ مجھے بحیرہ روم کے تازہ اور ذائقے دار اجزاء پسند ہیں جو کہ بہت اچھے طریقے سے کام کرتے ہیں۔ پلانٹ کی بنیاد طرز زندگی، یا شاید یہ میرا حصہ یونانی ورثہ ہے۔

کسی بھی طرح سے، میں یہ بتانے کے لیے پرجوش ہوں کہ یہ غذا کیا ہے، ایک روایتی بحیرہ روم کی خوراک کی فہرست جو آپ کے لیے گروسری کی فہرست ، کھانے کا اہرام کیسا لگتا ہے، اور میری 30 سے ​​زیادہ پسندیدہ ترکیبیں! میں جانتا ہوں کہ آپ کو یہ ذائقے بھی پسند آئیں گے، اس لیے میں نے آخر میں لپیٹنے کی ایک سادہ ترکیب شامل کی ہے۔

بحیرہ روم کی خوراک کیا ہے'>

اگرچہ کچھ کھانے پینے کی چیزیں ہیں جن کی ہم واضح طور پر بحیرہ روم کے طور پر شناخت کرتے ہیں، درحقیقت 20 ایسے ممالک ہیں جو بحیرہ روم کی سرحد سے جنوبی یورپ سے شمالی افریقہ تک ہیں۔ اتنے بڑے علاقے کے ساتھ، مماثلتیں ہیں، لیکن بہت سے اختلافات بھی۔ یہاں تک کہ خود ان ممالک کے اندر بھی بڑی تبدیلی ہو سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، شمالی اٹلی میں مقبول کھانا سسلی کے کھانے سے مختلف ہے۔ بحیرہ روم کے کھانے کے بارے میں بات کرتے وقت زیادہ تر لوگوں کے ذہن میں آنے والے ممالک میں یونان، اٹلی، اسپین، فرانس اور ترکی شامل ہیں۔

آواز کب آن ہے

بحیرہ روم کا کھانا تازہ، موسمی اجزاء پر مبنی ہوتا ہے جو آسانی سے تیار ہوتا ہے۔ یہ قدرتی طور پر پودوں پر مرکوز ہے، جس میں مقامی طور پر اگائی جانے والی تازہ پیداوار، سارا اناج، دالیں گری دار میوے اور بیج، جڑی بوٹیاں اور مصالحے، زیتون، اور زیتون کا تیل۔ اگرچہ جانوروں کی مصنوعات سے مکمل طور پر گریز نہیں کیا جاتا ہے، وہ بھی توجہ کا مرکز نہیں ہیں۔ 'سبز بحیرہ روم' کے نام سے ایک نئی شاخ ہے، جو 100% پودوں پر مبنی بحیرہ روم ہے۔

بحیرہ روم کی بہت سی روایتی برادریوں میں خاندان اپنی سبزیاں خود اگاتے ہیں، اور انہیں مقامی بکری یا بھیڑ کے دودھ کے پنیر، زیتون کے تیل اور اناج کے ساتھ فراہم کرتے ہیں۔ کس طرح کی کہانی روایتی یونانی ترکاریاں ایک بہترین مثال بننا آیا۔

بحیرہ روم کی خوراک کو دنیا کی صحت مند ترین غذا میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، اور یقینی طور پر اوسط امریکی خوراک سے کہیں زیادہ صحت مند ہے۔ 5 میں سے دو بلیو زونز بحیرہ روم کی خوراک پر مبنی ہیں: سارڈینیا، اٹلی، اور اکاریا، یونان۔

کاؤ بوائے بیبوپ ایئر ڈیٹ

دل کی صحت اور لمبی عمر کے لیے اگرچہ غذا اس طرز زندگی کا صرف ایک عنصر ہے۔ روزانہ کی جسمانی سرگرمیاں، جیسے پیدل چلنا، سائیکل چلانا، یا باغ میں کام کرنا، نیز برادری اور خاندان کا احساس، شاید اتنا ہی اہم ہے۔

فوڈ اہرام

بحیرہ روم ڈائیٹ فوڈ اہرام اس طرز زندگی کو سمجھنے کے لیے ایک مددگار بصری ہے۔ جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، گوشت اور میٹھے بہت محدود ہیں، جبکہ تازہ پیداوار، سارا اناج، پھلیاں، پاستا اور گری دار میوے غذائیت کا بڑا حصہ بناتے ہیں۔

بحیرہ روم کے کھانے کے کھانے کی فہرست اسٹیپل

سارا اناج

• فاررو
• جو
• بلگور گندم

دالیں

• سفید پھلیاں
• چنے (گاربنزو پھلیاں)
• فاوا پھلیاں
• کرینبیری پھلیاں
• بلیک آئیڈ مٹر
• یونانی دیوہیکل پھلیاں (Gigantes)
• دالیں

سبزیاں

• کھیرا
• گھنٹی مرچ
• زچینی
• بینگن
• آلو
• قددو
• سبز پھلیاں
• کھمبی
• پیاز
• لیکس
• لہسن
• سونف

ساگ

• پالک
• ڈینڈیلین گرینس
• امرانتھ کا ساگ
• کولارڈ گرینس
• انگور کے پتے

پھل

• لیموں
• انگور

تیل اور سرکہ

• زیتون کا تیل
• سرخ شراب کا سرکہ
• بالسامک سرکہ

گری دار میوے اور بیج

• پائن گری دار میوے
• اخروٹ
• پستہ
• تل کے بیج

جڑی بوٹیاں اور مصالحے

• یونانی اوریگانو
• تلسی
• تائیم
• ڈل
• جیسا کہ
• بابا

پینٹری اسٹیپلس

• پاستا
• چاول
• پیٹا روٹی
• زیتون
• کیپرز
• دھوپ میں خشک ٹماٹر
• ڈبے میں بند سان مارزانو ٹماٹر
• ٹماٹر کا پیسٹ
• بھنی ہوئی مرچ
• آرٹچوک دل
• تہینی
• شراب (میرا استعمال کریں۔ ڈرائی فارم وائن کے لیے ملحقہ لنک خالص، قدرتی شراب حاصل کرنے کے لئے. آپ پہلے آرڈر کے ساتھ 1 سینٹ میں ایک اضافی بوتل حاصل کریں گے! )

آج رات ٹی وی پر ییلو اسٹون ہے۔

بحیرہ روم کی خوراک کی ترکیبیں۔

کیپریس سلاد کیپری جزیرے کا ایک کلاسک اور سادہ اطالوی سلاد ہے۔

کلاسیکی ہمس خشک چنے کا استعمال کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ میں انہیں فوری برتن میں پکاتا ہوں۔ یہ نسخہ اب تک کا سب سے ہموار کریمی ہمس بناتا ہے۔

میں نے اسے گولی مار دی۔ مستند Bruschetta اٹلی میں ترکیب، جہاں میں نے اسے بہترین ذائقہ کے ساتھ بنانا سیکھا۔

بحیرہ روم کے کھانا پکانے میں سارا اناج ایک اہم چیز ہے۔ یہ کلاسک فاررو سلاد پورے اٹلی میں بہت مشہور ہے۔

بحیرہ روم کے سیاہ آنکھوں والے مٹر گرم اور آرام دہ پودوں پر مبنی کھانے کے لیے سبز اور ٹماٹر کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔

panzanella دن کی پرانی روٹی، ٹماٹر، ککڑی اور بہت کچھ کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ موسم گرما کا پسندیدہ۔

سینکا ہوا بینگن پرمیسن تلی ہوئی اور چکنائی کی ضرورت نہیں ہے، حقیقت میں، یہ روایتی طور پر بہت ہلکا ہے۔

تمام راستے ہو سکتا ہے

یہ بحیرہ روم کی دال کا ترکاریاں رنگین اور ذائقہ سے بھری ہوئی ہے۔

روایتی یونانی گاؤں کا سلاد ، یونانی میں Horiatiki Salata، یہ اتنا ہی آسان ہے جتنا یہ ملتا ہے لیکن بالکل مزیدار اور ہر یونانی مینو پر پایا جاسکتا ہے۔

ایک اور روایتی یونانی نسخہ، جعلی ، یونانی دال کا سوپ یہ سادہ، صحت مند اور مزیدار ہے۔

• کوئنو بھرے بیکڈ ٹماٹر
• سان مارزانو مرینارا
• بیکڈ پیٹا چپس
• تبوّل Quinoa کے ساتھ
• آسان سبزی خور گائروس
• کلاسیکی فالفیل
• لبنیٰ ڈپ
• پیسٹو ساس
• تازہ ٹماٹر مرینارا
• کلاسیکی پیزا آٹا
• نیپولین پیزا ساس
• لیمن تاہینی سلاد ڈریسنگ
• پاسٹینا سوپ
• اطالوی سبزیوں کا سوپ
• لیموں کی دال کا سوپ
• یونانی پاستا سلاد
• یونانی چنے کا سلاد
• مشروم ریسوٹو
• ٹماٹر اور اورزو کے ساتھ کالی ترکاریاں
• گرے ہوئے ہالوومی سلاد
• بحیرہ روم کے چنے اورزو سلاد
• ٹماٹر کے ساتھ روٹی
• بحیرہ روم کا کسکوس سلاد
• ہربی لیمن کوئنو سلاد
• بحیرہ روم فریکی سلاد
• بحیرہ روم کی شیٹ پین کا کھانا

اجزاء

• 1 ٹکڑا لااش فلیٹ بریڈ (یا پیٹا)
• 3 کھانے کے چمچ ہمس
• 1 1/2 کپ بیبی گرینس
• 1 فارسی ککڑی، باریک کٹی ہوئی۔
• 1 درمیانہ ٹماٹر، باریک کٹا ہوا۔
• 5 پٹے ہوئے کالاماتا زیتون، آدھا
• 2 کھانے کے چمچ پسے ہوئے فیٹا پنیر (میں نے وائلیف استعمال کیا)
• 1 چائے کا چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
• نمک اور کالی مرچ، ذائقہ

ہدایات

1. کراس کی طرف کام کرتے ہوئے، ہمس کو فلیٹ بریڈ کے آدھے حصے پر پھیلائیں۔
2. دوسرے نصف کو سبزیوں کے ساتھ اوپر کریں۔
3. فیٹا کے ساتھ چھڑکیں، اور زیتون کے تیل کی تھوڑی سی بوندا باندی اور چٹکی بھر نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
4. سبزیوں کے قریب چھوٹے سرے سے شروع کرتے ہوئے، لاواش کو دوسرے سرے تک رول کریں۔
5. لپیٹ کو آدھے کراس وائز میں یا 2 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔

نوٹس

چلتے پھرتے خوف کی واپسی۔

یہ لپیٹ سپر موافقت پذیر ہے! کچھ دیگر لذیذ فلنگز میں چنے، بلیلا سلاد، تببولہ، بھنی ہوئی لال مرچ، یا تاہینی چٹنی شامل ہیں۔

غذائیت کی معلومات: