کڑھا ہوا بٹرنٹ اسکواش کدو کا سوپ

تازہ ادرک، کری پاؤڈر، اور ہلدی جیسے گرم ذائقوں سے بنا کریمی اور پرورش بخش کریڈ بٹرنٹ اسکواش کدو کا سوپ ایک خوبصورت خزاں کا سوپ ہے۔ یہ آسان کریڈ بٹرنٹ اسکواش سوپ چولہے پر یا انسٹنٹ پاٹ پریشر ککر میں بنائیں۔

مجھے کبھی بھی اکتوبر اور نومبر میں گرم موسم خزاں کے سوپ کی خواہش ہوتی ہے۔ اس ہفتے میں کدو اور بٹرنٹ اسکواش سوپ کے درمیان فیصلہ نہیں کر سکا، اس لیے میں نے دونوں کو استعمال کرنے کا فیصلہ کیا۔ مجھے بٹرنٹ اسکواش کدو سے زیادہ میٹھا لگتا ہے، لہذا یہ ذائقوں کا ایک مزیدار مجموعہ تھا۔ ہم ابھی ایک ویک اینڈ سے علیسال رینچ میں واپس آئے تھے (اگر آپ آگے چلتے ہیں تو آپ کو یہ معلوم ہو سکتا ہے۔ انسٹاگرام )۔ یہ ایک شاندار راستہ تھا، لیکن کھانا میرے معمول سے زیادہ بھاری تھا، اور میں واقعی پرورش بخش اور صاف ستھری چیز کو ترستا ہوا واپس آیا۔

اگر آپ ان تمام خزاں کے ذائقوں کے ساتھ ایک دلکش، اعلیٰ پروٹین سوپ چاہتے ہیں، تو آپ میرا کدو کدو کی دال کا سوپ چند سال پہلے سے. اسے ہر سال زبردست جائزے ملتے ہیں۔

انسٹنٹ پاٹ کریڈ بٹرنٹ اسکواش سوپ

بٹرنٹ اسکواش کدو کے سوپ میں بہت سے اجزاء کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ اضافی مٹھاس اور ذائقے کے لیے، میں اسکواش کو سوپ میں تبدیل کرنے سے پہلے اسے بھوننا پسند کرتا ہوں۔ آپ میری کوشش کر سکتے ہیں بھنا ہوا بٹرنٹ اسکواش سوپ اگر آپ اس راستے پر جانا چاہتے ہیں۔ آپ خود بھی بنا سکتے ہیں۔ کدو پیوری اگر آپ مہتواکانکشی محسوس کر رہے ہیں۔

تاہم، اس بار، میں نے بٹرنٹ اسکواش کو آسانی سے کیوب کیا اور اسے کدو پیوری، پیاز، سیب اور مصالحے کے کین کے ساتھ فوری برتن میں پھینک دیا۔ میں اضافی ذائقہ کے لیے پہلے پیاز کو بھوننے کا مشورہ دیتا ہوں۔ اگر آپ یہاں پر باقاعدگی سے رہتے ہیں، تو مجھے یقین ہے کہ آپ نے محسوس کیا ہوگا کہ میں اپنے Instant Pot سے کتنا پیار کر رہا ہوں۔ میں اسے اپنے تمام پسندیدہ سوپ بنانے کے لیے استعمال کرتا ہوں: روایتی دال , کریمی مشروم دال , مائنسٹرون , آلو لیک ، اور کوئنو مرچ .

اگر آپ کے پاس فوری برتن نہیں ہے، تو کوئی فکر نہیں! آپ اس سوپ کو چولہے پر بھی بنا سکتے ہیں۔ آپ کو چولہے پر بخارات اور زیادہ وقت کے حساب سے تھوڑا سا مزید شوربہ درکار ہو سکتا ہے۔

بٹرنٹ اسکواش کدو کا سوپ مصالحہ

تازہ ادرک، کری پاؤڈر، اور ہلدی سب سے زیادہ شاندار ذائقہ کو فروغ دیتے ہیں جبکہ مزید غذائیت بھی شامل کرتے ہیں۔ ہلدی کو قدرتی سمجھا جاتا ہے۔ غیر سوزشی ، جبکہ ادرک اس کے اپنے صحت کے فوائد کا ایک گروپ ہے. یہ سوپ اتنا ورسٹائل ہے کہ آپ جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کو مکمل طور پر تبدیل کر سکتے ہیں اور گرم سالن کے ذائقوں کی بجائے بابا اور ایک چٹکی جائفل استعمال کریں۔

بٹرنٹ اسکواش سوپ کو ملانے کا طریقہ

آپ اس سوپ کو اس وقت تک بلینڈ کر سکتے ہیں جب تک کہ یہ چکنائی نہ ہو یا ریشمی ہموار ہونے تک جاری رکھیں۔ اس طرح کے سوپ کو بلینڈ کرنے کا سب سے آسان طریقہ ایک ڈوبنے والے بلینڈر کے ساتھ ہے جو سیدھا برتن میں چلا جاتا ہے۔ اگر آپ کے پاس وسرجن بلینڈر نہیں ہے تو، آپ سوپ کو بیچوں میں باقاعدہ بلینڈر میں منتقل کر سکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ بلینڈ کرنے سے پہلے سوپ کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں ورنہ بلینڈر کے بالکل اوپر پھٹ جائے گا اور ہر جگہ گرم سوپ بھیجے گا۔ میں ڈھکن کو تھوڑا سا پھٹا بھی رکھتا ہوں تاکہ بھاپ نکل سکے اور تولیے سے پوری چیز کو ڈھانپ لے۔

کریڈ بٹرنٹ اسکواش کدو کا سوپ گارنش

یہ سوپ نہیں ہے ضرورت سب سے اوپر شامل کیا گیا ہے. اگر آپ مہمانوں کو پیش کرنے کے لیے یا صرف اپنے لیے اسے مزید خوبصورت بنانا چاہتے ہیں، تو ان میں سے ایک یا سبھی کو شامل کرنے کی کوشش کریں:

• تازہ اجمودا
• بھنے ہوئے نگٹس
• ناریل کے دودھ یا کریم کے گھماؤ
• کاجو کریم (میری بروکولی سوپ کی ترکیب میں ایک ترکیب ہے)
• انار کی اریل
• سریراچا
• مائکروگرینز
• کٹے ہوئے سیب

کریڈ بٹرنٹ اسکواش پمپکن سوپ مصروف ہفتہ کی رات کے لئے کافی آسان ہے، لیکن تھینکس گیونگ ڈنر سائیڈ ڈش کے لئے کافی خاص ہے۔ آپ اس سوپ کو وقت سے پہلے بنا سکتے ہیں اور بعد میں منجمد کر سکتے ہیں۔

اجزاء

سوپ

• 1 چائے کا چمچ زیتون یا ایوکاڈو کا تیل
• 1 بڑا پیلا پیاز، چھلکا اور کٹا ہوا۔
• 1 میڈیم بٹرنٹ اسکواش، چھلکا اور کیوبڈ (تقریباً 5 کپ)
• 1 (15 آانس.) کدو پیوری کر سکتے ہیں۔
• 1 سیب، چھلکا اور کٹا ہوا۔
• 3 1/2 کپ سبزیوں کا شوربہ
• 1 کپ ڈبے میں بند ناریل کا دودھ
• 1 1/2 کھانے کے چمچ کری پاؤڈر
• 1 کھانے کا چمچ پسی ہوئی ہلدی
• 1 کھانے کا چمچ تازہ کٹی ہوئی ادرک
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• تازہ کالی مرچ

گارنش

• ناریل ملا دودھ
• تازہ اجمودا
• انار کی اریل
• ڈلی

ہدایات

1. تیل کو اسٹاک برتن میں یا انسٹنٹ پاٹ پریشر ککر میں ساٹ موڈ پر گرم کریں۔ پیاز کو نرم ہونے تک بھونیں۔ بٹرنٹ اسکواش، کدو، سیب، شوربہ، ناریل کا دودھ، کری پاؤڈر، ہلدی، ادرک اور نمک ڈالیں اور جزوی طور پر ڈھک کر چولہے پر ابالیں۔ اسکواش بہت نرم ہونے تک ابالیں، تقریباً 15 منٹ۔ اگر پریشر ککر استعمال کر رہے ہیں تو، ڈھکن کو لاک کریں اور مینوئل موڈ پر والو سیلنگ کے ساتھ 6 منٹ تک پکائیں، پھر باقی راستے میں بھاپ چھوڑنے سے پہلے 5 منٹ کے لیے پریشر کو قدرتی طور پر چھوڑ دیں۔
2. سوپ کو صاف کرنے کے لیے وسرجن بلینڈر کا استعمال کریں۔ اگر آپ کے پاس وسرجن بلینڈر نہیں ہے تو آپ باقاعدہ بلینڈر میں منتقل کر سکتے ہیں، لیکن یقینی بنائیں کہ سوپ کافی ٹھنڈا ہو گیا ہے، اور ڈھکن بند نہیں ہے (تولیہ سے ڈھانپیں)، یا گرم سوپ اوپر سے پھٹ جائے گا۔
3. ذائقہ کے مطابق مصالحے کو ایڈجسٹ کریں۔ پیالوں میں منتقل کریں اور تازہ اجمودا، پیپٹاس، مزید ناریل کے دودھ، اور/یا انار کے عرق سے گارنش کریں۔

تجویز کردہ مصنوعات

ایمیزون ایسوسی ایٹ اور دیگر ملحقہ پروگراموں کے رکن کے طور پر، میں اہل خریداریوں سے کماتا ہوں۔

• فوری برتن
• وسرجن بلینڈر

غذائیت کی معلومات: